Baguettes toutes molles

Bonjour,

Hier soir, j'ai fait des baguettes avec ma MAP (kenwood BM 200) et je les ai ensuite cuites au four. Elles étaient bonnes mais toutes molles
savez vous pourquoi ?
De plus, j'aimerais savoir si les recettes pour la BM 300 sont applicables à la BM 200.

Merci de vos réponses et bonne journée

personne n'aurait une solution ?

J'ai le même problème que toi, mes baguettes sont molles. J'ai trouvé la solution à mon problème.
Changer de four et oui mon vieux four à gaz (sans porte isolante mon problème vient de là=, je n'ai pas une température homogène dans le four entre le fond et la porte du four.

Mais tu peux remédier à ce problème.
Mettre ton pain au fond du four et ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson.

Mets un ramequin d'eau au fond du four et mets un coup de pinceau d'eau salé sur tes baguettes pour obtenir des baguettes dorées.

Le th entre les 2 map sont différents, donc pour réaliser des pains cuits entièrement en map, il faut que tu réadaptes les recettes.
Mais si tu te serts que du programme pâte et gâteau, pas de problème, les recettes sont les mêmes.

moi aussi j'ai un four naze(très très naze et capricieux en plus!!) quoique pas vieux et marlow m'a donné un bon conseil c'est de mettre ta lèche-frite dans ton four à fond pendant environ 10mn et ensuite tu mets de l'eau froide dedans(effet vapeur) tu mets de l'eau au pinceau sur tes baguettes comme indiqué ci dessus et tu verras elles croustilleront à la sortie(testé et approuvé !!)

Je vais essayer avec une quantité d'eau plus importante dans le four.
Merci pour ce conseil.

je mets environ 1/2 litre d'eau dedans la lèche-frite, ça suffit largement, au début moi aussi je mettais un bol mais ça n'allait pas...

Merci garfield30, pour ta réponse. Mon pain est sorti doré et croustillant du four. Je ne mettais pas assez d'eau dans mon four.

MILLES MERCI

Et hop, un problème de résolu.

de rien!! trouver des trucs, faire circuler les infos et les bons plans on est là aussi pour ça non?