Ingrédients
Équivalences
- farine
- huile d'olive
Coucou les mappeurs,
Alors tout est dans le titre. Ca fait quelques jours que j'ai ma MAP et apres avoir essaye cuisson en MAp et cuisson au four, je suis définitevemnt une accro de la cuisson au four pour pain hormis le painde mie biensur.
Mais seuleument voilà je rencontre quelques diffucltés.
je trouve que la croute n'est pas assez croustillante, je vous explique comment je m'y prends:
je fais un prof pate avec ma MAP, ensuite je le mets en forme sur une plaque farinée et je fais une deuxièm levée de mon pain environ 30 min dans mon four à 30 °.
Ensuite je le sors et je préchauffe mon four à 200°. Pendant ce temps là je badigeonne mon pain avec de l'huile d'olive. Quand le four est chaud j'enfourne et je balance un verre d'eau dans la leche frite en dessous. Et je laisse cuire 20 min puis je le retourne et encore 10 min, puis retrouné une derniere fois, rebadigeon à l'huile et 5 min de cuisson.
Qu'est ce que je fais de mal ou que j'oublie pour que mon pain ne soit pas croustillant?
Merci de venir à mon aide
Bisous
Alors tout est dans le titre. Ca fait quelques jours que j'ai ma MAP et apres avoir essaye cuisson en MAp et cuisson au four, je suis définitevemnt une accro de la cuisson au four pour pain hormis le painde mie biensur.
Mais seuleument voilà je rencontre quelques diffucltés.
je trouve que la croute n'est pas assez croustillante, je vous explique comment je m'y prends:
je fais un prof pate avec ma MAP, ensuite je le mets en forme sur une plaque farinée et je fais une deuxièm levée de mon pain environ 30 min dans mon four à 30 °.
Ensuite je le sors et je préchauffe mon four à 200°. Pendant ce temps là je badigeonne mon pain avec de l'huile d'olive. Quand le four est chaud j'enfourne et je balance un verre d'eau dans la leche frite en dessous. Et je laisse cuire 20 min puis je le retourne et encore 10 min, puis retrouné une derniere fois, rebadigeon à l'huile et 5 min de cuisson.
Qu'est ce que je fais de mal ou que j'oublie pour que mon pain ne soit pas croustillant?
Merci de venir à mon aide
Bisous
croustillant et tout chaud qui se conserve bien. Bon courage 
TatiZaza
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