Bm 350 et cuisson four

à quel moment faut-il sortir la pâte de la map pour cuire au four?
Merci d'avance

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

oui j'ai un programme pâte et un autre "pâte aisanale" mais je crains de devoir préparer ma pâte à la main pour finir (pétrissage et levée)

j'ai regardé sur les notices mais il est écrit "s'occuper manuellement de la pâte" aucune précision; que faut-il faire exactement?
De plus il n'est pas expliqué la différence entre les programmes "pâte" et "pâte artisanale"; qu'en est-il?
Merci pour votre aide

Bonsoir Floci,
Je ne connais pas ta MAP, mais si tu utilises le programme "Pâte" cela veut dire que la MAP va pétrir, Malaxer et faire la lever de ta pâte uniquement.

Ce programme ne fait pas la cuisson.
Donc,tout comme te l'a expliqué Joce 77, dés que ton programme est terminé, il te suffit de sortir ton pâton de ta MAP.

Tu vas le dégazer, c'est à dire l'aplatir avec ta main puis le replier sur lui même.
Tu le fais 3 fois, ensuite soit tu mets ton pâton dans une cocotte en verre préalablement déposé sur du papier sulfurisé (pour éviter qu'il ne se colle aux parois) et tu fais une cuisson départ à froid et cocotte couverte.
230° pendant 40/45 mn cela dépend de ton four.

Soit tu déposes ton pâton toujours sur du papier sulfurisé, sur ta plaque du four et tu fais cuire dans ton four préchauffé.

Cliques sur ce lien, ce sont les différentes méthodes de cuisson :
🔗 Nos meilleures méthodes de cuisson de pains

Tiens nous au courant, bonne boulange,
A+ Saperlipoupette