Pain blanc, Pain avec poolish, Gâteau et Pain mie

a vous toutes

Je suis nouvelle sur le site...j'ai une map afk bm2 et j'ai bcp lu votre post je suis pas arrivee encore a la fin mais bon je prends tout mon temps ..

j'ai donc testee le pain blanc , la premiere que j'ai faite c'est avec de le T55 et la levure brio..chin , mon pain est arrivee au 3/4 de la cuve, il etait bon ...

ensuite j'ai testee en faisant une poolish toujours avec la T55 et le levain fermentescible...mon pain etait meilleur je trouve mais il etait pas tres sgros je trouve...comment je peux faire pour avoir un pain qui arrive au haut de la cuve, dois je melanger la T55 et le T65 ?? ou autre..j'attends vos avis..

J'ai fais aussi un gateau avec le pot Yaourt : il etait tres bon aussi..

et aussi un pain mie avec la T65 et T45 : il etait bon , mie bien ferme qui ne se file pas...mais la prochaine j'essaierai de faire une poolish avant pour voir la difference ...

voila je vais continuer a lire les differents messages de ce post.

J'attends vos commentaires pour me dire comment avoir un pain qui arrive a la cuve.

Tout plein de soleil de la Reunion pour vous !