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Brioche au yaourts

1 réponse · 399 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • farine
  • yaourt
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes et à tous, ceci est un SOS !!!

En effet, voici une semaine que j'ai ma MAP et j'ai bien apprécié ce forum ou j'ai pu puiser un maximum de recettes ; mais malheureusement ma première expérience concernant la brioche au yaourt a été plus que décevante !!! La pate a super gonfflé jusqu'au hublot (comme indiqué) puis au moment de la cuisson pffffffffff Malheureux (triste) elle est retombée pour donner au final une brioche toute creusée au milieu !!! J'ai du faire une tite boulette quelque part... Pourriez vous me conseiller ???

Merci à toutes !

ps : je fais comment pour avoir une image sympa sous mon pseudo ?
2
domy

suivant ton th c'est une brioche qui d'inratable devient RATAGE

je sais de quoi je parles j'ai eu LES MEMES soucis

j'ai mis 3mois pour comprendre qu'une recette ON NE LA FAIT PAS sans tout recalculer

j'ai un th de 50% et la recette c'est 2oeufs et 2 yaourts

pour th 50% il faut pour 500gr 250ml liquide total

HORS 2OEUFS chez moi = 100ml
1 yaourt 125ml + parfum liquide j'arrives déjà A 250ML

TU VEUX BIEN ME DIRE comment je fais pour mettre 2 yaourts ?????????????

ce n'est pas le tout de respecter son th il y a en plus le paton qui doit au bout de 15mn taper comme un fou dans tous les sens de la cuve

ET EN PLUS tu as peut être aussi mis trop de levure ??????

CRATERE = trop de liquides ou trop de levure

QUELLE EST TA MAP ET TON TH????????? suivant ta map la quantité ne peut pas être la MEME et la levure pour 500gr il faut que 1.5cc de levure sèche ou saf pas plus

retiens moi au courant

christine
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