brioche Cocotte ?

marmotte

moi qui croyait vu le catalogue qu'au contraire cela devait être épais comme moule !!!

il faudrait y aller ,chez nous c'est passé

mais si ce n'est pas fait chez toi, pourquoi ne pas aller voir à quoi cela ressemble

tu auras un pain ovale ou lieu d'une miche ronde idem pour la brioche, elle est ovale , par rapport à mon plat en terre cuite, le modèle du catalogue est de la MÊME forme que moi aussi bien en hauteur etc...

mon plat fait 11cm de haut et en ovale 30cm
mon pain est donc long de 24cm et haut de 13cm (je fais autolyse+poolish)

si cela peut t'aider

un bonsoir de bourgogne
christine

Vos remarques sur le RotiFour me font rappeler que j'en possède une qui dort depuis fort longtemps au fond d'un placard, car impossible d'y faire rôtir un poulet comme je les aime (avec une peau croustillante pleine d'herbes qui ont bien cuit)
Elle s'appelé RotisSaveur si ma mémoire est bonne
Mes souvenirs de cet accessoire : il agit un peu comme les cocottes qui ont un couvercle creux sur le dessus et dans lequel on met de l'eau » la vapeur qui se forme dans la cocotte se condense sur le couvercle et retombe
C'est une cocotte de couleur marron, intérieur noir, avec un couvercle avec des "bosses", avec une grille sur pieds qui se pose à l'intérieur (photo dans mon album, désolé pour la qualité mais je n'ais qu'une webcam)
Merci de me préciser si c'est bien de cet ustensile que vous parlez
Qui osera le premier faire l'essai ? (la mienne semblerait être un peu rouillée au fond)

Merci de vos messages ! Fatet123 et Rvé, j'irai demain voir ce fameux "Rôti...r" "de près", et vous raconterai !
Amicalement.
Rvé, je ne vois pas la photo de ta cocotte dans ton album !

Oh pardon, Rvé ! je vois à présent que la photo est dans ton post ! Merci en tous cas.
Alors, pour un pain ou une brioche, ça donnerait quoi, à votre avis ?

Mon avis sur cette... heu... cocotte ?
Bof (si c'est la même que la mienne)
On ne peut pas faire grand chose dans ce type d'ustensile
D'en acheter une autant en acheter une vraie, dans laquelle on peut faire d'autres choses (même y faire cuire des pâtes si on veut (!))
Ou acheter un bon plat en pyrex
En ce moment comme je suis en panne de map, j'utilise une cocotte en fonte, ou en verre selon la grosseur que je veux, dans laquelle je pétris, laisse lever plusieurs fois et cuit, comme ça je n'ai pas de vaisselle à faire
Et le résultat est excellent

rvé

si le fond est rouillé , tentes avec du papier sulfurisé, c'est dommage que cet ustensile ne serve pas

celui qu'il vende en ce moment sur les catalogues camion
a l'air plus solide marron voir plus genre en terre cuite

tu nous rediras si tu as envie de tenter une expérience

MAIS FAIS attention DE NE PAS faire exploser ton ENGIN

christine

En plus on vient de se rappeler que c'est une cocotte qui cuit très vite (enfin plus vite qu'une cocotte ordinaire)
Mais finalement je ne regrette pas que vous m'y ayez fait pensé, car je pense qu'elle fera un original pot de fleur le printemps prochain, en plus de débarrasser mon placard

Allez, qui tente la brioche à la vapeur ???
Je garde ma cocotte jusque là (elle est en sursis)

Bon, voilà ! J'ai fait l'acquisition d'un "Roti...r" et en mets des photos dans l'album !
Ne reste plus qu'à tenter l'aventure de la brioche en cocotte....