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Brioche reussie

2 réponses · 692 vues

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Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil coucou a tous j'ai enfin reussi ,une brioche dans ma M A P
je voudrais bien reusssir un pain avec une recette simple qui pourrais cuir dans ma map car j'ai un four vraiment pas terrible merci bis
2
il faut juste nous préciser la référence de ta machine!

@+ Cligne de l'oeil
3 Recette

Pains au lait aux amandes et vanillés

Ingrédients Équivalences
  • 300 g de farine blanche T65
  • 300 g de farine blanche T55
  • 310 ml de lait
  • 2 c.c. de levure sèche
  • 3/4 c.c. de sel
  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre mou
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 c.s. de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Ici, le th se sert à rien, adapte une recette de brioche avec un th de 60%.

Voilà - Bonne boulange.

Essais cette recette de petits pains au lait:

PETITS PAINS AU LAIT
(recette inspirée de celle de Maman Hélène)

300 g de farine blanche T65
300 g de farine blanche T55
310 ml de lait
2 c.c. de levure sèche
3/4 c.c. de sel
1 oeuf
60 g de beurre mou
1 sachet de sucre vanillé
3 c.s. de sucre
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Programme pâte (11).

A la fin du programme, j'ai mis la pâte sur une planche farinée et modelé des petits pains. J'ai laissé gonflé encore 30 min dans le four éteint (que j'avais préalablement chauffé un peu).
J'ai ensuite badigeonné au pinceau les petits pains de jaune d'oeuf mélangé à du lait, puis saupoudré de sucre vanillé.
Le tout au four th. 5-6 pendant à peine 20 min.
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Résultat : très bon mais serait encore meilleur si j'avais trouvé du "gros" sucre à saupoudrer dessus.

Un régal