Aller au contenu

Brioche trop sèche avec pépites de chocolat

2 réponses · 521 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Farine spéciale brioche
  • Oeufs
  • Eau
  • Levure
  • Pépites de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
:nl005: Bonsoir à tous ,

Je fais des brioches avec une farine spéciale brioche à laquelle je n'ai qu'à rajouter les oeufs, l'eau et la levure, et j'en suis très satisfaite. Mes brioches sont dorées à souhait, croustillantes dehors et moelleuses dedans, bref elles sont extras !! Très heureux Très heureux
Pour changer , j'ai rajouter dernièrement des pépites de chocolat, et là, mauvaise surprise, plus de moelleux , ni de croustillant. Je suis vert(e) ! La brioche est sèche. C'est pas ma faute
Quelqu'un aurait-il une solution à me proposer afin d'avoir une brioche aux pépites de chocolats moelleuse à souhait ?

Merci. Joyeuses fêtes, à votre santé
2
Je n'ai pas de solution pour toi, seulement une question. Qu'est ce que la farine spéciale brioche ? Je n'en fais plus en MAP car elles ont la consistance de cakes... Super en colère
3
Un peu de Magie Salut,
c'est une "préparation pour brioche au beurre" que j'achète directement au moulin. Ils en font beaucoup d'autre comme celle-là,

Au début, je faisais mon pain en suivant la recette du manuel quigg, mais échec sur échec : trop plat, mie trop condensée, gonfle bien mais s'affaisse à la cuisson, bref que des galères. Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux Depuis que je prends les préparations toutes faites, mon pain est super, et ma brioche exquise. Heureux Heureux C'est Okey !
Je testerai les recette trouvées sur ce forum et je pourrais alors faire le choix entre le tout fait par moi-même et le tout fait avec un peu d'aide.
J'espère avoir répondu à ta question Benjul,
A bientôt Etoiles Magie Etoiles Magie
Recettes similaires