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Cake afk bm3

4 réponses · 1499 vues

1
bonjour a toutes et tous
je recherche des recettes de cakes salle a faire avec ma MAP et j'ai cherchée dans les compilés de recettes mais sans succès
si vouqs en avez penssees a moi MERCI
2 Recette

Crabe et Gruyère au Beurre dans des Brioches

Ingrédients Équivalences
  • 250GR FARINE
  • 1 sachet levure chimique
  • 4 oeufs
  • 12.5cl lait
  • 10cl huile olive
  • 100gr gruyère râpé
  • 250gr thon ou crabe ou 200gr saumon fumé
  • olives au dernier pétrissage
  • persil
  • sel poivre
Recette certifiée 100% sans IA
jonquille

j'en ai notée sur la compilation afk de papagateaux en PAINS EN MAP, j'ai testée le cake au crabe au thon et les sucrés

ce sont les recettes de rebecca pugnale TH60% prog gateau

SI TU AS LE LIVRE des cakes de sophie C'EST LA MEME CHOSE

sophie met 150gr farine et rebecca met 250GR FARINE

nous avons testées plein de cakes car en afk bm2 250gr farine cela fait peu

il faut que tu testes dans ta map et toi ce que tu aimes
sinon ils sont bons, mon fils ainé est parti avec et pour les 18 ans du petit dernier j'ai eu des compliments seuls reproches pas assez salé

OU ALORS ILS SONT DANS BRIOCHES EN AFK BM2 dans brioches en map

VA VOIR PLUTOT LA , nous avons testées tyni et moi et d'autres mappeuses donc

BRIOCHES EN MAP : brioches en afk bm2 , recherches dans les pages

sinon la base est toujours LA MEME 250gr farine fran avec levure incorporée (gateaux)+ 1 sachet levure chimique, 4 eoufs, 12.5cl lait 10cl huile olive 100gr gruyère râpé et 250gr thon ou crabe ou 200gr saumon fumé etc..... olives au dernier pétrissage, persil , sel poivre

j'ai aussi testée avec dés de jambon + olives

je les ai fait en prog gateaux et en prog pain français avec respect du th + paton qui se décolle

MAIS l'afk a horreur des liquides , je ne mets plus d'huile mais du beurre

IL FAUT QUE TU TESTES la recette avec ta map

tu me rediras

MAIS ATTENTION tout ce qui est gateau ou cakes ne montent pas beaucoup en map , ne soit pas trop déçue , ils sont très bons

christine
3
merci beaucoup pour tes conseils
j'ai réalisée un cake au crabe mais il est tout pateu et n'a pas gonfle
j'ai pas une mie jolie comme quand je le fais au four c'est bizare
il était bon mais très dur a avallee par sa consistance
4
jonquille

voilà les cakes en map , SOIT TU respectes ton th comme moi j'ai fait + paton qui se décolle pour avoir un cake digne de ce nom

soit tu prends le prog pain français et tu as un pain au crabe

soit c'est prog pâte puis four

la recette originale est pour un th de 60% , il y a trop de liquides donc j'ai supprimée l'huile que j'ai remplacée par de l'astra

j'ai fait de nombreux tests donc de nombreux cakes et je reste sur 12.5cl lait je ne mets plus d'huile et prg gâteaux + paton qui se décolle

ils sont très bons , je les ai fait comme ça pour les 18 ans de mon petit dernier , il manquait juste du sel sinon très bien

tu me redis si tu testes à nouveau

j'en ai fait un certain nombre pour y arriver

DONC BON COURAGE, c'est PIRE que les brioches Twisted Evil

christine
5
Bonjour
Je n'arrive pas à trouver la compilation de papagateaux
qui pourrait me l'indiquer
merci