Ingrédients
Équivalences
- 1kg de farine
- 2 kg de miel liquide
- 300 g de graines de sésame
- 1 oeuf
- 5 cl de vinaigre
- 15 g de levure boulangère
- 1 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de sel
- 2 grains de gomme arabique
- huile de friture
Ingrédients pour 8 personnes:
1kg de farine
2 kg de miel liquide
300 g de graines de sésame
150g de beurre
1 oeuf
5 cl de vinaigre
15 g de levure boulangère
1 c. à s. d\'eau de fleurs d\'oranger
1 c. à café de cannelle
1 pincée de safran
1 pincée de sel
2 grains de gomme arabique
huile de friture
Préparation :
Dans le bol de votre MAP mettre la farine, creuser un puit , mettre la moitié du sésame avec l'oeuf entier battu , le beurre fondu , le vinaigre , la cannelle , le safran , le sel et la levure dilué dans un verre d'eau tiede.
Ensuite mettre sur la fonction petrire et lever.
Une fois qu'elle a fini (+/- 1H30) séparer la préparation en boules de la taille d'une orange .
Étaler chaque boule de pâte et découper à la roulette des bandes de 10 cm de long .
Réunir l'extrémité de 3 bandes en les pressant avec les doigts , et en faire une tresse dont on collera également l'autre bout (avec 2 bandes seulement, on pourra faire un noeud ou une torsade).
Jeter les gâteaux dans un bain d'huile bouillante.
Dans une casserole, porter 3 fois à ébullition le miel avec la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger.
Le réserver à feu très doux.
Quand les gâteaux sont bien dorés , les égoutter avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel , sans les entasser.
Les égoutter à nouveau, et les présenter sur un plat, saupoudrés de graines de sésame restant.
merci et bon ap
1kg de farine
2 kg de miel liquide
300 g de graines de sésame
150g de beurre
1 oeuf
5 cl de vinaigre
15 g de levure boulangère
1 c. à s. d\'eau de fleurs d\'oranger
1 c. à café de cannelle
1 pincée de safran
1 pincée de sel
2 grains de gomme arabique
huile de friture
Préparation :
Dans le bol de votre MAP mettre la farine, creuser un puit , mettre la moitié du sésame avec l'oeuf entier battu , le beurre fondu , le vinaigre , la cannelle , le safran , le sel et la levure dilué dans un verre d'eau tiede.
Ensuite mettre sur la fonction petrire et lever.
Une fois qu'elle a fini (+/- 1H30) séparer la préparation en boules de la taille d'une orange .
Étaler chaque boule de pâte et découper à la roulette des bandes de 10 cm de long .
Réunir l'extrémité de 3 bandes en les pressant avec les doigts , et en faire une tresse dont on collera également l'autre bout (avec 2 bandes seulement, on pourra faire un noeud ou une torsade).
Jeter les gâteaux dans un bain d'huile bouillante.
Dans une casserole, porter 3 fois à ébullition le miel avec la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger.
Le réserver à feu très doux.
Quand les gâteaux sont bien dorés , les égoutter avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel , sans les entasser.
Les égoutter à nouveau, et les présenter sur un plat, saupoudrés de graines de sésame restant.
merci et bon ap
