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cherche recette de pains a l'oignon

3 réponses · 604 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100g d'oignons
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour a tous

J'ai une elta 120 et je cherche une recette de pain a l'oignon
Peut on mettre des oignons du congelateur, il y'a plus d'eau confus (ennuyé)
A quel moment faut il les mettre, j'ai lu que si c'etait mouille on pouvait les mettre au debut, ou faut t'il les mettre au bip
Combien? peut etre 100gr !
Peut on faire une cuisson rapide ?
Mon pain blanc et beau mais colle toujours au petrin, pourquoi ?

Merci pour vos conseils
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Bonjour a tous

J'ai une elta 120 et je cherche une recette de pain a l'oignon
Peut on mettre des oignons du congélateur, il y'a plus d'eau confus (ennuyé)
A quel moment faut il les mettre, j'ai lu que si c'était mouille on pouvait les mettre au début, ou faut t'il les mettre au bip
Combien? peut être 100gr !
Peut on faire une cuisson rapide ?
Mon pain blanc et beau mais colle toujours au pétrin, pourquoi ?

Merci pour vos conseils
mys a écrit :


Hello!
Lorsque je fais un pain aux oignons, j'ajoute simplement des oignons (légèrement caramélisés dans du beurre), à ma base de pain habituel, je ne pèse pas, je mets un gros oignon!
Je les mets au premier bip!
J'utilise rarement le prog rapide, donc je ne peux pas te dire si ça marche!
Pour ton pain blanc tu devrais peut-être nous donner ta recette, qu'on puisse voir où se situe le problème!
Très Heureux
3 Recette

Pains à l'oignon aux échalotes

Ingrédients Équivalences
  • 500gr farine
  • 280ml eau
  • 6g sel
  • 30ml huile
  • 5g levure
Recette certifiée 100% sans IA
Salut

Voici ma recette de pain blanc
500gr farine
280ml eau
6g sel
30ml huile
5g levure

Voici le desus
Pain blancVoir l'album

Voici le dessous
Mys
4
bonjour mys je ne suis pas un pro mais je pense que le th de votre est égal a 062% Surpris
(30+280)/500=0.62
essayer avec un th de 0.55 et votre paton ne devrait plus collé ou bien moins (donc moins de liquide ou plus de farine a vous de voir) Heureux
mes premiers pains ressemblait au votre blanc sur le dessus j'ai ajoute 1/2 cuillère de sucre , ce qui aide a la coloration Très Heureux
amiccalement
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