Aller au contenu

Cherche recette pain à la farine d'orge - farine blé noir ?

6 réponses · 4162 vues

1
J'ai acheté de la farine d'orge mais je n'ai pas de recette pour faire du pain.
Si quelqu'un en a une qui réussit bien, merci d'avance.

D'autre part, j'ai vu de la farine de blé noir, ça correspond à quoi ? du sarrazin ?

Merci de vos réponses.

Vic
2 Recette

Pain aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 300mL d'eau
  • 375gr de farine T55
  • 75gr de farine de sarrasin
  • 1càc de levure Francine
  • 1 1/2 càc de sel
  • 1càs d'huîle d'olive ou de beurre
  • 1càc de sucre
  • 1càc de jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Hello vicdamia! Hello, Kikou, Bonjour

La farine de blé noir est celle de sarrasin.

Pain au sarrasin. Pain de 750gr pour un th de 60

300mL d'eau
375gr de farine T55
75gr de farine de sarrasin
1càc de levure Francine
1 1/2 càc de sel
1càs d'huîle d'olive ou de beurre
1càc de sucre
1càc de jus de citron

programme pain complet

Regarde mon album personnel il y a une photo de pain de seigle.

Mais pour la farine d'orge? Désolée! embarrassé (oops)

Heureuse de faire ta connaissance. A+ C'est Okey !
3
bonjour,
j'avais entendu dire que l'on ne pouvais pas faire de pain avec le sarrasin Exclamation

j'ai acheté de la farine d'épautre c'est assez cher mais je n'ai pas de recette SVP merci Je bondis de joie
4 Recette

Pain aux trois farines

Ingrédients Équivalences
  • 750gr de farine T55
  • 270mL d'eau
  • 70gr de farine de seigle
  • 70gr de farine d'épeautre
  • 1 càc de levure type Francine
  • 1 1/2 càc de sel
  • 1 càs de beurre
  • 1càs de sucre
  • 1 càc de jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
La quantité de farine de sarrasin est tellement petite par rapport à la farine bise ou la farine T55 qu'il n'y a aucun problème! Très Heureux

Pain semi-complet aux trois farines 750gr (thde 60)

270mL d'eau
310gr farine T55
70gr de farine de seigle
70gr de farine d'épeautre
1 càc de levure type Francine
1 1/2 càc de sel
1 càs de beurre
1càc de sucre
1 càc de jus de citron

programme pain blanc.

Pain à l'ail et à l'huîle d'olive 750gr (th de 60)

250mL d'eau
350gr de farine T65
100gr de farine d'épeautre
1 càc de levure type Francine
1 1/2 càc de sel
3 càs d'huîle d'olive
1càc de sucre
3 gousses d'ail hachées
1càc de jus de citron

programme pain blanc

Pain aux lardons

270mL d'eau
350gr de farine de blé T65
100gr de farine d'épeautre
1 càc de levure type Francine
1 1/2 càc de sel
1càc de sucre
50gr de lardons (ajouter au bip de la machine, les faire revenir avant à la poêle)
1càc de jus de citron

programme pain blanc

Voilà, j'espère que j'ai pu t'aider un peu.

Bon pain! A+ C'est Okey !
5
Il est indispensable d'utiliser une base de froment et de ne mettre qu'un quart ou un cinquième du poids de farine en farine d'orge. Peu panifiable, tu aurais un pain raplapla!!!
6
La formule de Lionor est très bien. Il ne faut pas essayer de faire du pain au blé noir(sarrasin) pur. Ce n'est pas panifiable. La présence de sucre dans la formule est inutile!
7
merci à tous et à toutes pour vos conseils et recettes C'est Okey ! à bientôt