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Adapter des recettes à votre Quigg

4 réponses · 469 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1càc levure sèche
  • 460 gr farine blanche
  • 100 gr farine intégrale
  • 1càc sel
  • 1 1/2 càs miel
  • 1càs lait en poudre
  • 1càs beurre
  • 330 ml d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
et oui désolée j'suis nulle Pleure ou vraiment très malheureux
mais je me pose une question comment adapter les recettes a ma MAP?
car j'ai trouvé des recettes sympas pour d'autres machines masi j'aimerai bien essayer

moi j'ai une quigg

prenons un exemple:le pain au miel
pour 1 pain de 800 gr : (programme pain complet)

1càc levure sèche
460 gr farine blanche
100 gr farine intégrale
1càc sel
1 1/2 càs miel (plus facile liquide et si tu le mets à la fin)
1càs lait en poudre
1càs beurre (je mets de l'huile d'olive)
330 ml d'eau

comment je fais pour savoir quelles quantités je dois modifier pour que le TH fasse 60%? je sais bien qu'il faut qu'il est une proportion entre liquide et solide mais comment modifier?

mercie d'avance Cligne de l'oeil
2
le th de ta recette est de 58:
560g de farine et 330 de liquide (330:560=0,58x100=58%)

pour un th60:
560 (farine) x 0,6 = 336 de liquide

Razz (Ha ouaip :-p)
3
donc si je comprend bien je ne change rien aux solides je modifie juste les liquides?

merci
4
c'est cela oui...
5
cependant.....il y a du lait en poudre dans ta recette.....et le petit plus d'eau correspond peut-être à la rehydratation du lait!!!

mais, comme je n'utilise jamais de lait en poudre, je ne suis pas sure de ce que je dis!!! Rire (lol)

la meilleure méthode, c'est de mettre un peu moins d'eau, comme dit Kristalle, et de surveiller ton paton...s'il te semble trop sec, tu rajoutes un peu d'eau.

a+
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