comment on connaît le th de sa map??
g une kenwood bm250 si quelqu'un peut m'aider!!!
g une kenwood bm250 si quelqu'un peut m'aider!!!
Comment connaitre le th de sa map?
1 réponse · 699 vues
bonjour
tu vois ce n'est pas très compliqué, je ne vais pas te le donner car je n'ai pas la même mais tu prends ta recette de base de pain qui peut s'appeller blanc, normal, français selon les maps et tu regardes les quantités eau et farine
ex:QTE DE LIQUIDE divisé par QTE DE FARINE = RÉSULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
voilà c'est tout!
mais attention car pour une brioche tu dois compter l'arôme le lait et les oeufs dans les liquides..
voilà de quoi te faire tenter toutes les recettes que tu veux!
bises, bonne boulange et bonne fin d'année a toi
tu vois ce n'est pas très compliqué, je ne vais pas te le donner car je n'ai pas la même mais tu prends ta recette de base de pain qui peut s'appeller blanc, normal, français selon les maps et tu regardes les quantités eau et farine
ex:QTE DE LIQUIDE divisé par QTE DE FARINE = RÉSULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
voilà c'est tout!
mais attention car pour une brioche tu dois compter l'arôme le lait et les oeufs dans les liquides..
voilà de quoi te faire tenter toutes les recettes que tu veux!
bises, bonne boulange et bonne fin d'année a toi
1 page