Concernant la poolish!

Bonjour tt le monde qu'es-ce que nourrir la poolish?
Lorqu'elle est prête et que l'on veut l'utiliser donc ajouter les autres ingrédients faut-il rajouter de la levure ou ce que la poolish comprend suffit?
Peut-être mes questions vs paraissent elles ennuyeuses mais qd on est nvelle ça fait tellement de choses à apprendre que l'on a bien besoin de vs les pro de la boulange!
Alors encore une fois MERCI de votre patience et de votre partage!

Bonjour Colombine

Pour ma part, je ne rajoute jamais de levure dans une poolish
Bonne boulange

Mylène

je fais toujours mon pain avec une polish cela permet de mettre moins de levure et comme ta levure a travaillé toute la nuit elle est prête a faire ton pain,
Je viens de faire de pains aux multi céréales et demain je vais faire du pain au noix avec polish.

bonne boulange.

coucou

idem pour moi, je ne rajoutes jamais de levure dans ma poolish

et une poolish ne se nourrit pas, c'est le levain liquide ou naturel que tu nourris pas une poolish

la poolish se fait la veille dans ta map
150gr farine et 150ml liquide et pour moi 1cc saf
et le lendemain par dessus tu mets le reste farine, liquide et les ingrédients de la recette sur ta poolish

tu lances ton prog et le tour est joué

bonne poolish

christine

Merci Facet si tu savais comme j'ai pu lire tes conseils depuis que j'ai ma MAP

Tu donnes toujours de bons conseils et tu est très présente pour tout le monde

merci encore Bisous.