Condensation dans ma map

bonjour les mappeuse
petit problème ce matin
j'ai fait un pain de campagne hier soir je l'ai laisser dans dans la map et ce matin le pain ete rammolli et il y avait des goûtes d'eau dans la cuve
pourquoi

Kikou

Tu as la réponse dans ton "exposé" : il fallait le sortir de la map (sauf erreur de ma part.) l'humidité c'est le refroidissement = condensation

Pas grave !!

Bisous

Lulu

Ca paraît évident, si tu laisse refroidir ton pain dans la map, au fond de la cuve va se former de la condensation qui n'arrivera pas à s'évacuer et qui va ramollir le pain.

Il faut toujours sortir le pain sur une grille, dès que la cuisson (ou la période de maintien au chaud) se termine, afin qu'il puisse refroidir tout en séchant.

merci les filles de vos réponse
je suis nouvelle en matière de map
j'avais peur que soit juste un problèmes de dosages
pupuce 14

Kikou

Pupuce pour te rassurer avec ma MAP au début j'ai jeté plus de pain "qu'un curé peut en bénir"

Bisous

Lulu

Moi j'attends environ 15 mn mais pas plus pour sortir mon pain autrement il n'est pas croustillant et devient mou.
Si tu veux le sortir que le matin il faut le faire en différé pour qu'il soit fini de cuire quand tu es levée, c'est simple....