Congeler de la pate à pain?

Bonjour, je voudrais faire de la pate à pain pour faire une pizza, mais je me suis dit que je doublerais bien les doses pour pouvoir en congeler la moitier... pouvez vous me dire si cela est possible????
un gd merci

A priori, je pense que ça devrait être possible mais je n'ai jamais essayé. Je le fais sans problème pour de la pâte brisée mais jamais encore pour une pâte avec de la levure. Sachant que le froid inhibe l'action de la levure... Essaie avec un petit morceau que tu sortiras ensuite pour faire une mini pizza et tu verras.
Tiens nous au courant!

bien sure que tu peux congeler une pâte avec levure de boulangerie car on peux congeler la levure !!!!
par contre, comme je congelé déjà ma levure fraîche, je ne peux pas recongeler la pâte en tout cas je n'ai jamais essaye.
alors il me semble que tu dois préparer ta pâte, la laisser lever une fois, la pétrir et l'envelopper dans du celofrais et mettre tout de suite au congelo sans laisser regonfler.