Conseil afk bm3

bonjour,
et oui hier j'ai eu 50 ans et on m'a offert une map AFK BM-3 .pour commencer j'ai fait le pain brioché super réussite mais je trouve que la croûte dessous est épaisse (5mm) est ce normal j'ai règlé couleur foncée. Pour le pain sommes nous obligés de mettre du sucre et la semoule de blé

Bonjour,

J'ai la même MAP que toi et moi aussi je pensais que la "couleur" jouait beaucoup sur la croûte mais en faite après différents essais et des conseils je me suis rendu compte qu'en effet c'est la quantité de sucre qui agit le plus sur la croûte !!! Essaie d'en mettre un peu moins. Perso je trouve que la "couleur" joue réellement sur la couleur de la croûte qui varie du marron clair au brun foncé. Voilà. Bon pain

@ bientôt

Bonsoir,
je viens seulement de voir ton message. J'ai la même machine. Perso, je fais les brioches en croûte claire et les pains en croûte moyenne et j'arrête la cuisson entre 10 et 20 mn avant et le résultat est correct.
Voilà. Alors bons pains pour la suite !