Conseil utitlisation map kenwood 200

1 mars 2006

bonjour,
je suis nouvelle sur le site. j'ai une map kenwood 200 et je tente depuis quelque temps de faire un pain acceptable sans succès. j 'ai trouvé de super recette ,.par exemple celle de jolle pour la brioche est une réusite. mais pour faire un pain plus ordianire pour le quotidien je n'ai rien trouvé. et autre question au sujet de la levure j'utilise de la francine levure boulangère est elle bonne ou pas ? et faut il rajouter du beurre pour le pain je ne veux pas du pain de mie?
merci de me venir en aide
@ +

2 mars 2006

Déja je peux te dire que tu utilises en bonne levure - Mets une de tes recettes de pain, et on pourra t'aider.

3 Recette mars 2006

Pain au Levain aux Céréales

Ingrédients Équivalences

1 gobelet doseur + 70 ml d'eau
1 cc de sel
3 gobelets de farine
2 cc de sucre
un sachet de levure
500 g de farine
300 ml d'eau

merci meylan
en fait je ne mesure pas les quantitées ce qui est apparament important. je mets 1 gobelet doseur + 70 ml d'eau 1 cc de sel 3 gobelets de farine 2 cc de sucre et un sachet de levure. j'ai lu aprés que le TH était important donc je vais tester ce soir pour 500 g de farine 300 ml d'eau . mais pour les ingredients faut il rajouter autre chose pour un pain classique??
@ +

4 mars 2006

Tu peux ajouter 1 c à s de sucre si tu veux une croûte plus croustillante, 1 c à s d'huile pour rendre le pain un peu plus moelleux ce qui permet de le conserver un peu plus.

Je préfère lancer le programme pain français - je trouve que le pain est meilleur avec ce programme -

5 mars 2006

Ensuite grâce à toutes les forumeuses, tu pourras faire d'autres recettes . Tu pourras améliorer tes pains - Réaliser d'autres pains : pain complet, de campagne, multicéréales - Utilises le forum - et prends des recettes adapter à ton TH (60 %) (recette quigg....)