Je trouve que mon pain fait en map,même s'il se conserve mieux qu'une baguette,est quand même plus sec le lendemain et donc moins bon.Alors je me suis dis que vous aviez peut-être des astuces pour le conserver dans de bonnes conditions et qu'il garde au mieux ses qualités le lendemain...Pour ma part je le laisse dans ma machine à pain ou,s'il en reste peu,je le place dans une boite hermétique...et vous? Comment faites vous? Merci de vos conseils.
Conservation du pain
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Bonjour Nena37,
Une fois que le programme est fini, sortir le pain du moule et le placer sur une grille pour le faire refroidir. Quand il est froid, l'envelopper dans un linge en coton (torchon par ex) et ranger le tout dans une boite en métal.
Bonne journée,
Rubis59
Une fois que le programme est fini, sortir le pain du moule et le placer sur une grille pour le faire refroidir. Quand il est froid, l'envelopper dans un linge en coton (torchon par ex) et ranger le tout dans une boite en métal.
Bonne journée,
Rubis59
merci Rubis59,j'essaye dès aujourd'hui.
bonjour nena37,
je conserve le pain entamé dans un torchon propre, sur le plan de travail.
c'est vrai que le climat me le permet!
et puis il ne reste que 2 jours, ils sont affamés chez moi.
,
je conserve le pain entamé dans un torchon propre, sur le plan de travail.
c'est vrai que le climat me le permet!
et puis il ne reste que 2 jours, ils sont affamés chez moi.
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Comme je suis seule à en manger...et que je limite les quantités.... je le coupe en tranches après refroidissement, je garde ce qu'il me faut pour le lendemain dans un sac de congélation fermé (après avoir chassé le maximum d'air) et je congèle le reste dans des petits sachets correspondant chacun à 1 ou 2 jours. Je sors un paquet du congel dès que le frais est terminé et j'ai ainsi toujours du pain tendre.
pour ma part, que ça soit baguette, brioche, pain, chinois etc... je le m'es dans le four (sans bien sur l'allumé 
) 
les brioches et chinois, sont toujours aussi moelleux que la veille et le pain aussi !
la baguette est bonne, mais un peu moins croustillante, donc dès que les tranches sont coupées, zou au grille pain et c'est nikel
) les brioches et chinois, sont toujours aussi moelleux que la veille et le pain aussi !la baguette est bonne, mais un peu moins croustillante, donc dès que les tranches sont coupées, zou au grille pain et c'est nikel
Donc j'ai choisi de mettre mon pain dans un torchon,puis je le range dans la map...et le lendemain il est top!...Alors merci de vos conseils.
Au fait Andrée...moi aussi quand je congelais mon pain je coupais les tranches et en mettais une ou 2 par sachet pour avoir la quantité désirée...et puis j'en ai eu assez d'utiliser tant de sachets.Alors maintenant je congèle mon pain tranché entier dans un même sachet et je décolle avec la lame d'un couteau le nombre de tranches désirées(c'est sans problème!)...économie de sachets!
Au fait Andrée...moi aussi quand je congelais mon pain je coupais les tranches et en mettais une ou 2 par sachet pour avoir la quantité désirée...et puis j'en ai eu assez d'utiliser tant de sachets.Alors maintenant je congèle mon pain tranché entier dans un même sachet et je décolle avec la lame d'un couteau le nombre de tranches désirées(c'est sans problème!)...économie de sachets!
Moi aussi j'économise les sachets vu que .... je les réutilisé... 
Moi ausi je les réutilisaient mais je les faisais sécher(si,si!) et il restait toujours des miettes coincées dans les coins alors miettes congelées-décongelées bof bof...
Je les fais sécher aussi (normal)..., à l'envers sur une bouteille d'eau minérale et ... pas de miettes! :Je les fais sécher aussi (normal)..., à l'envers sur une bouteille d'eau minérale et ... pas de miettes! 
Eh pas bête le coup de la bouteille!
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