Croute terne sur les baguettes

Bonjour à tous,

Je prépare ma pâte à pain en map (programme pâte) et je cuit les baguettes ensuite au four.

Malgré vos conseils, eau chaude dans le four, pulvérisation d'eau salée en cours de cuisson, la croûte des baguettes ne brille pas comme chez le boulanger.

Avez vous des conseils?

Merci et bonne journée

J'ai le même souci et je penses que c'est dû au mode de cuisson - Tu as un four à gaz ou électrique?
Je possède une vieille cuisinière à gaz, et je n'obtiens pas une belle croûte. J'attends vos réponses...

J'ai de la chance d'avoir un four électrique neuf et de bonne qualité .

Merci de vos conseils