Croûte ultra dure

Bonjour!!!

Mes copines m'ont offert pour mon anniversaire une Home bread, XXL.
J'ai fait aujour'dhui mon premier pain (pain blanc).

Je suis satisfaite du resultat, le pain est tres bon. Petit probleme: la croute est ultra dure!!

Quand le pain est sorti du four, ça allait, puis plus le pain refroidissait, plus la croute durcissait.

Quelq'un peut m'aider? Est ce un probleme de dosage?? J'ai suivi la recette au gramme pres

essayez la recette du pain basique qui figure en page 4 du livret (pas le livre de recette, l'autre)
par rapport au pain blanc il est proposé d'ajouter de l'huile et du sucre
Quant a la croûte, ma femme trouve qu'elle est toujours dure et moi je la trouve juste à point. Comme quoi tout est affaire de goût.

j'oubliais : les recettes sont prévues pour une farine T55

MErci bcp, je vais essayer!!! Euh, c'est quoi de la farine T 55??? Parce que moi j'ai acheter de la farine 1e prix, je ne sais pas si c'est de la T 55

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c'est marqué sur le paquet de farine. En général on trouve de la T45 et de la T55

Bonsoir,
J'ai moi aussi une XXL et au début comme je mettais le dorage en position 3,il est vrai que ma croûte était dure.Maintenant je mets en position 2.

Bonne soirée.