Cuire en forme de baguette ?

coucou à tous !

a la maison on a une MAP le temps d'une semaine pour nous rendre compte de ce que ca donne et on voudrai faire une baguette

donc une fois la pâte faite en MAP, a quelle température et pendant combien de temps cuire la baguette ?

merci !

Il faut préchauffer le four très fort, 250°C si possible, et mettre en bas, sur la sole, un plat rempli d'eau, qui produira de la buée (important pour faire une belle croûte)
Enfourner les baguettes et au bout de 10 mn env. baisser la température à 220°C
Temps de cuisson max. 20 mn...

Nota : Avant de mettre la baguette au four, ne pas oublier la 2ème levée (env.30 mn)

ok super merci !
mais par contre c'est quoi la 2e levée ?

Eh bien Doudouce, lorsque tu fais ta pâte dans ta machine, il y a pétrissage et levée, durée totale env. 1h30 ou 2h selon les map

Ensuite, quand tu sors ta pâte et que tu la façonne en forme de baguette, avant de la mettre au four, il faut laisser lever tes baguettes encore une fois, env. 20-25 mn...

ok oui c'est ce que j'ai fais car une amie m'as répondu ce matin
donc la elles sortent du four et ca sent super bon, elles sont bien dorées

par contre, elles sont un peu petites car je ne savais pas du tout comment ca allait gonfler...

on va goûter ca au repas !

délicieux !!
un peu petites mais vraiment bonnes et la croûte croquante

merci pour les conseils !