Cuisson au four

bonjour,

j'aimerai cuire mon pain au four après que ma map ai fait le plus gros du boulot !

pouvez vous me dire combien de temps il faut pour cuire une baguette et à quelle température ?

merci

coucou
pour les baguettes, avec 500g de farine j'en fais 4 petites, 240°C 10mn puis 180°C 10mn (avec de l'eau dans la lèche-frite)
@+

merci !

encore une question, dans la map vous faites seulement un cycle pâte ou bien vous faite un cycle pain que vous arrêtez avant la cuisson ?

voilà ce que j'ai répondu concernant ma façon de faire les baguettes

manue45 a écrit:

pour les baguettes je n'ai pas de recette spéciale.pâte en map
300ml d'eau
1cc sel
500g de farine
1 sachet levure
prog. pâte
quand la pâte est prête, je l'applati et fais 3 ou 4 boules (selon le nombre de baguettes souhaité) je laisse lever un 1° fois 30mn (sous un torchon humide)
après je reprends les boules, je les façonne en baguettes (en les roulant en écartant les mains) et je laisse lever 1H (sous un torchon humide )
ensuite je les entaille à la lame de rasoir (il ne faut pas hésiter 1cm de profondeur) je les enduit d'eau salée (au pinceau car je n'ai pas de vapo.)et au four 20mn à 240°C
le top c'est le moule à baguettes génial!
j'espère t'avoir aidée, sinon en tapant baguettes dans le moteur de recherche tu vas sûrement trouver d'autres combines..@+

maintenant je procède un peu différemment,je ne fais plus la 1° levée de 30mn (sauf si j'ai le temps ) je réduis la en cours de cuisson sinon la croûte est trop cuite et je vaporise mais sur ce point il n'y a pas grande différence.

encore merci