je suis une nouvelle utilisatrice de la map quigg j'ai vu tes super pains je vois que tu les fais cuire en cocotte peux tu me dire a quoi ressemble ta cocotte et ou la trouve merci
Cuisson cocotte
3 réponses · 780 vues
on ne sait pas à qui tu parles vero mais on va dire que tu parles aux Toinettes qui utilisent la cuisson en cocotte peu importe la map 
La cocotte peut être un plat en pyrex avec couvercle, une marmite en fonte avec couvercle, une marmite en terre cuite avec couvercle ou tout autre récipient avec couvercle qui peut aller au four sans aucun problème.
Tu dois avant d'y mettre ton pâton garnir ta cocotte d'un papier sulfurisé (ton pain ne collera pas). Et la cuisson se fait départ à four froid. La température sera de 240° et le temps de cuisson de 45 minutes environ.
Voilà j'espère que mes explications sont claires.
TatiZaza
La cocotte peut être un plat en pyrex avec couvercle, une marmite en fonte avec couvercle, une marmite en terre cuite avec couvercle ou tout autre récipient avec couvercle qui peut aller au four sans aucun problème.
Tu dois avant d'y mettre ton pâton garnir ta cocotte d'un papier sulfurisé (ton pain ne collera pas). Et la cuisson se fait départ à four froid. La température sera de 240° et le temps de cuisson de 45 minutes environ.
Voilà j'espère que mes explications sont claires.
TatiZaza
La cuisson cocotte est en effet super pour le pain ou la brioche .
Pour mon compte j'utilise une cocote en fonte mais ça marche avec n'importe quelle cocotte.
Bizzzzzzzzzzzz
.Pour mon compte j'utilise une cocote en fonte mais ça marche avec n'importe quelle cocotte.
Bizzzzzzzzzzzz
Merci pour toutes vos précisions.
Avant de me lancer, j'aimerais savoir quel type de cuisson vous utilisez : voûte et sol ? air pulsé profi ? air pulsé al gusto ?
Merci d'avance.
Bonne soirée à tous.
Avant de me lancer, j'aimerais savoir quel type de cuisson vous utilisez : voûte et sol ? air pulsé profi ? air pulsé al gusto ?
Merci d'avance.
Bonne soirée à tous.
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