Cuisson du pain au four traditionnel

BONJOUR, je viens de lire toute les recettes et suggestion concernant les recettes MAP car je viens d'en acquérir une DELONGHI.

Si 'lon fait cuire le pain au four faut il le mettre dans un moule? A quelle température el four et durée de cuison? merci pour votre aide à toutes[/img]

clacla

dans PAINS EN MAP

tu as une compilation pour ta map

poses ta question

pour la cuisson au four tu trouveras toujours en map le sujet miche de campagne recette et méthode

c'est une cuisson dans une cocotte fermée genre en pyrex ou fonte ou etc.... avec couvercle four froid

je ne fais mon pain plus que comme CA

sinon tout dépend de ton four, moi c'est à chaleur tournante , donc je commences toujours froid et tout doucement et à 160°

D'autres c'est four chaud à 240°

mais va voir ta compil et le sujet miche de campagne nous sommes un certain nombre de personnes à cuire notre pain ainsi méthode INRATABLE

christine

merci je vais essayer tout cela mais pour l'instant j'intègre toutes les suggestions bonne journée a CHRISTINE

fatet123

je n'ai pas encore essayé le pain cocote, mais j'ai lu qu'il fallait mettre du papier dans la cocote, cela est-il obligatoire

oui

ainsi cela évite de graisser ta cocotte (tu sais la graisse qui se colle aux fesses et aux hanches)

toutes celles qui ont graissées ont quand MÊME eu leur pain tout collé

donc papier albal ou pas cher de cuisson c'est super tu l'enlèves et ta cocotte est propre

je bannis le mot graisse, donc chez moi c'est moule souple et papier de cuisson

christine
ps mais testes toi peut être que chez toi le pain ne sera pas collé, je te donnes juste les résultats sans papier = bonjour le nettoyage après

merci christine, mais le papier albal ne doit pas aller bien à mettre, ne peut-on pas mettre un genre de cello spécial micro-ondes ???

c'est vrai que les moules souples c'est l'idéal, hier j'ai encore fait avec un kouglof salé, un régal !

machaon

tu n'as pas à le mettre ???????????????????????

tu prends un grand morceau et tu le mets JUSTE DESSUS ton paton au milieu et le tout dans la cocotte

jamais de tirer un morceau de papier grand comme un rectangle est dur

parce que papier micro onde au four ??????????????????????????

christine

On peut aussi mettre une toile en silicone. Là, le pain monte comme il peut et ça donne ça :


Une mappeuse à trouver que ça ressemblait à une tortue

On est loin de la belle présentation traditionnelle, mais c'est rigolo