Différence afk bm 2 et 3?

hello,

suis une nouvelle mapeuse, j'ai une BM 2, ca doit être le modèle précédent, mais.... les recettes sont-elles adaptables???car j'ai vu une recette de brioche indiquée programme 3 qui correspond aux pains complets....j'aurais plutôt misé sur programme 5 pains sucrés....non????

et qu'est-ce que le th??dans mon mode d'emploi on n'en parle pas...est-ce utile même pour une débutante???
merci de votre aide....

le th c'est le taux d'humidité de ta recette pour une bm2 il doit être d'environ 50% et pour une bm3 55% c'est la seule différence que la maman de mon ami et moi avont pu constater elle a une bm3 et moi une bm2.
Donc dans l'absolu toutes les recettes sont adaptables a la seule condition d'obtenir un th de 50%, donc de diminuer si tu prend une recette de bm3 pour une machine bm2 la quantité de liquide.
Th = quantité totale de liquide sur quantité de farine.
si tu vas sur le post-it avec les modes d'emploi des machines, tu auras tout les renseignements[/url]