Bonjour, je débute dans l'apprentissage de la fabrication du pain avec ma machine " EUREKA ". J'essaie en vain depuis lundi de réaliser un pain comme chez le boulanger sinon mieux, un pain fait " maison " mais je dois me planter dans les dosages. Alors si une personne pouvait m'éclairer de ces lumières et me donner cette recette miracle! Quel bonheur!!!!
Dosage précis des ingrédients pour le pain
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Bonjour,
Bien sur qu'il faut être précis avec une MAP, ce n'est qu'une machine.
Il faut surtout bien respecter l'équilibre liquides/solides ce que l'on appelle le Th.
Pour l'Eureka je crois que le Th est de 55 ou 50 selon le modèle de ta machine.
Cela veut poids de ta farine multiplié par le Th de ta machine donne le liquide.
Exemple : 400g de farine T55 x 55% = 220g de liquide (eau, lait, oeufs, beurre...)
Mais tape dans le moteur de recherche : "MAP Eureka" et tu en sauras beaucoup plus.
Bien sur qu'il faut être précis avec une MAP, ce n'est qu'une machine.
Il faut surtout bien respecter l'équilibre liquides/solides ce que l'on appelle le Th.
Pour l'Eureka je crois que le Th est de 55 ou 50 selon le modèle de ta machine.
Cela veut poids de ta farine multiplié par le Th de ta machine donne le liquide.
Exemple : 400g de farine T55 x 55% = 220g de liquide (eau, lait, oeufs, beurre...)
Mais tape dans le moteur de recherche : "MAP Eureka" et tu en sauras beaucoup plus.
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