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Echec pain d'épices

1 réponse · 853 vues

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Bonjour,
Premier essai de pain d'epice:echec complet.J'ai utilisé la recette du forum home bread programme gateau .Le mélange des ingredients ne s'est pas fait ?j'avais a des endroits des blocs de farine non melangee et le pain n'etait pas assez cuit et il n'a pas levé.Problème d'ingrédient?programme de cuisson?Quelqu'un connait t'il une recette de pain d'epice facile a realiser avec succes.Merci
2 Recette

Pain d'épices aux épices et miel

Ingrédients Équivalences
  • 160gr de farine
  • 2gr de sel
  • 100gr de miel
  • 2 oeufs
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1 c.à soupe d'epices (coriandre, anis vert, clou de girofle pulvériser et ajouter : cannelle en poudre)
  • 6 bicarbonate de soude
  • 80 gr d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Je te donne MA recette...Je ne la fais pas à la MAP mais à la Main. C'est facile et vite fait.
Si tu tiens à la faire à la machine il faudra adapter.
La difficulté, à la Map, étant la "fusion" du miel et du sucre dans l'eau et la température de cuisson. C'est bon

Pain d’épices
Farine. . . . . . . . . . . . . .160gr
Sel . . . . . . . . . . . . . . . . . .2gr
Miel . . . . . . . . . . . . . . 100gr
Œufs. . . . . . . . . . . . . . . . 2
Sucre en poudre. . . . . . 50 gr
Epices . . . . . . . . . . . 1 c.à soupe
Bicarbonate de soude. . 6
Eau. . . . . . . . 80 gr

Faire chauffer le four à 5 et beurrer un moule à cake
Les épices sont les suivants et à poids égal : coriandre, anis vert, clou de girofle pulvériser et ajouter : cannelle en poudre.

Mode opératoire :
Dans une casserole placer : eau, miel, sucre…faire fondre à feu normal et laisser refroidir (bain marie froid si nécessaire)
Ajouter : farine, sel, œufs, les épices
Mélanger au fouet.
Au moment de couler dans le moule, ajouter le bicarbonate de soude.
Cuisson : 1heure en surveillant.