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Faire cuire du pain dans un four à pizza !

1 réponse · 1471 vues

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Bonjour

J’ai une map delonghi depuis quelques mois et je n’arrive pas à obtenir du pain d’une qualité comparable à celle d’un boulanger.
Le pain n’est pas cuit dans la map mais dans un four à gaz. Je pense que le problème vient de là. Le croustillant, la légèreté de la mie, … bof, le résultat n’est pas terrible. Malheureux (triste)

Je suis prête à acheter un four, style four à pizza (exemple : elta Po 100) pour y faire cuire mon pain. Je pense que c’est le style de four qui pourrait se rapprocher le plus de celui d’un vrai boulanger.

J’aimerais savoir si vous possédez ce genre de four à pizza et si vous avez déjà fait cuire du pain avec.
Que pensez vous de cette idée de four à pizza ?

J’attends vos conseils et commentaires.
A bientôt
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perso, je le fais cuire dans mon four électrique
ce qui me permet de changer d'un pain carré avec le trou de l'hélice.

en température je met 180° à 200° sans la ventilation, pour une durée de 30 à 35 mn.
suivant le pain que je fais.

le pain est meilleur pour moi, la croûte plus épaisse, et il est plus facile de le couper, car j'utilise un moule en téfal de 25 cm