Faire dorer les baguettes ?

voilà une énigme que je n'arrive pas résoudre...

j'ai essayer de badigeaonner ma baguette avec de l'eau salée, de mettre de l'eau dans la lèche frite... mais rien n'y fait !

comment faite vous ??

personne ?

Fais tu cuire ton pain en MAP ou au four ?
Moi, en MAP, il n'est jamais doré (sauf sur les côtés).
Au four, je fais cuire mon pain à 250°C pendant environ 15 à 20 minutes (suivant la taille des mes pains) et il est toujours bien doré sans pour autant le badigonner avec de l'eau salée. Par contre je préchauffe mon four avec un ramequin remplit d'eau avant de mettre mon pain. L'eau commence à bouillir quand j'enfourné. Comment procèdes tu ?

mes baguettes je les fais au four, normalement je préchauffe mon four à 210° puis j'enfourné...

j'ai bien essayer le ramequin d'eau mais ça n'a pas marché, peut être que mon four n'est pas assez chaud ! la prochaine fois j'essaierai à 250°; on verra bien.

merci Pouss

Par conte à 250°C, je surveille la cuisson, car parfois ça cuit très vite et j'ai toujours peur de me retrouvée avec un pain plutôt brûlé que doré !

tu mets a 250 pendant 10 mn et ensuite tu baisse a 220 pendant environ 10 mn

merci catounette