Farine laquelle préférez-vous?

Bonjour à tout le monde !

je vous suis régulièrement sur ce forum mais je ne poste pas souvent !

j'ai découvert avec surprise hier dans mon magasin Li**dl préféré ! 4 paquets de farine à pain !!

j'ai bien évidement sauté dessus et j'en ai pris un de chaque : pain de campagne, céréales, graine de tournesol et ciabatta.

j'ai vu également que la levure était incorporée ! ça me parait top !

est-ce que quelqu'un connaît, les a déjà utilisé ? laquelle préférez-vous ?

au niveau prix c'est carrément moins cher que la Franci**ne !

Salut Syldum,

Le bon plan est d'aller dans ton magasin bio. En effet, tu peux avoir des tas de farines que tu ne trouveras jamais ailleurs. En plus, tu peux les acheter par paquet de 5 kilos. Quand on sait qu'une farine bien conservée tient au moins 6 mois et que le prix est attractif, c'est tentant.
En plus, au bio, tu as des tas de graines et tu peux aussi trouver de la levure sèche, bien moins chère qu'en l'achetant au paquet chez Lec..c ou Carr...our.

Bonne journée.
Grougrou

Bonsoir syldum,

J'ai acheté ces mix tout prêts et je n'en reprendrai plus : trop de cochonneries dans la liste des ingrédients ; beaucoup trop d'eau indiqué sur le paquet et même en respectant le TH de ma MAP, pâte encore beaucoup trop molle, j'ai dû rajouter de la farine ; s'il faut tester à chaque fois !...
Celui que je préférais, c'est le pain gris au graines de tournesol.
Mais tous ces pains sont au goût allemand : assez tassé, gris avec des graines ; normal, ils viennent de là-bas.
Et je trouve aussi un peu trop salés à mon goût.
Mais c'est sûr que c'est pratique, ça va plus vite.

A plus tard.

Bonjour Syldum,

J'utilise également des farines avec levure incorporée et j'ai testé celles de Li**. Mais je les trouve moins bien que celle de Al** car effectivement le pâton est souvent trop mou.
Habitant en Alsace, j'ai aussi la chance de pouvoir m'approvisionner directement en Allemagne, car là bas ils ont de nombreuses variétés de farines en mélanges tout prêts.

Si non, pour éviter les inconvénients dont parle Vervy, je mélange le mix tout prêt avec de la farine blanche T55, sans rien rajouter d'autre (ni levure ni sel) et j'obtiens ainsi un pain moins lourd et moins salé, correspondant plus au goût français. Mais il m'arrive bien sûr également de faire mon pain avec la recette traditionnelle (farine blanche + sel + levure + eau) et de temps en temps, lorsque je ne suis pas pressée, je le fais cuire au four

bonjour à toutes

La farine, il y a tellement de sortes..

L'idéal pour celles qui le peuvent c'est de l'acheter dans un moulin ou une minoterie, c'est encore là qu'elle est le moins chère et surtout de bonne qualité.

certains moulins et minoterie la vendent par 10 kg et d'autres par 25 kg

et pour les farines ditent complètes je les achète en magain bio (pour ne pas absorber les pesticides)

bon choix
A+ Serise