Farine t110 ?

Bonjour,
je viens de m'acheter une map Quigg et en lisant la recette du pain "normal" sur le livret, je découvre la farine T 110.
Est-ce que quelqu'un peut me dire de quoi il s'agit et ou je peux la trouver?
Merci d'avance.

Bonjour aria-brunelle,

le T110 correspond au type de farine, il s'agit ici de la farine complète.

Plus le chiffre est petit, plus la farine sera blanche car on aura enlevé plus d'écorce:
- T45 = farine de gruau, très blanche, plutôt utilisée en pâtisserie et viennoiserie
- T55 = farine blanche classic
- T65 = farine blanche moins raffinée
- T110 = farine complète
- T150 = farine intégrale (il y a quasiement tout le grain)

Plus une farine est blanche, plus elle lèvera par contre elle sera moins intéressante d'un point de vue nutritionnelle car elle sera pauvre en minéraux.

La farine complète se trouve en supermarché. La T45 et T55 aussi.
Pour les autres, on les trouve plutôt en magasin bio je pense.

Bonne journée.

Merci beaucoup pour cette réponse précise et rapide.
Je vais pouvoir aller faire mes courses avec une liste complète. Et faire mon premier pain cette après midi.