Farines toutes pretes pour pain toutes sortes d'aldi

pour une map Quiqq, connaissez vous le bon dosage d'eau et de farine pour obtenir une baguette ou un pain bien levé ??? je n'obtiens que du compact en mie, nous aimons la mie bien aérée, sinon le goût est nickel...
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Bonjour mes3merveilles,
D'après les indications inscrites sur les paquets de farine prêtes à l'emploi de chez Aldi le pourcentage d'eau varie entre 60 et 70% tout dépend du mélange (pain de campagne, aux céréales ou italien). Il te suffit de suivre les indications du mode d'emploi et de ne pas prendre en compte le th de ta machine (qui est de 60).
Si malgré tout le pain à toujours une mie compacte ajoute lors du pétrissage du paton de l'eau, une cuillère à café à la fois jusqu'à consistance désirée. Il est de plus possible de jouer sur les programmes de la quigg en choisissant un programme qui laissera au pain plus de temps pour la levée de celui-ci.

Bonne journée

moi aussi je prend de temps en temps de la farine aldi mais je trouvais le pain trop compact je coupe donc ma farine je met 250g de farine aldi et 250g de farine normale le pain est plus moelleux