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Four chaleur tournante ou pas pour cuisson du pain?

13 réponses · 1559 vues

1
qui peut me dire ce qui est le mieux four traditionnel ou four chaleur tournante ,pour le moment j'ai mis mon pain dans mon four chaleur tournante et je me demande si le temps de cuisson est le même,peut on m'aider Question
2
bonsoir

je fait toujours cuire mon pain au four a chaleur tournante. je mets un bol
d'eau et je laisse 30 a 35mn et mon pain est très croustillant!

bonne soirée et bon pain Cligne de l'oeil

kiki
3
Bonjour,
quelle est ta recette que j'essaye.
merci
4 Recette

Pain aux céréales, croustillant à la chaleur tournante

Ingrédients Équivalences
  • 300ml d'eau
  • 250gr farine pain blanc
  • 250grs farine pain multicéréales
  • farine avec levure de boulangerie incorporée(farine al*i)
Recette certifiée 100% sans IA
j'utilise une farine avec levure de boulangerie incorporée(farine al*i)

je mets 300ml d'eau, 250gr farine pain blanc,250grs farine pain multicéréales,programme pate. je faconne ensuite mon pain et laisse lever 30 mn,
pendant ce temps je préchauffe mon four a 200° et je mets un bol d'eau,j'enfourne mon pain 35mn.
il ressort bien croustillant Cligne de l'oeil j'ai essayée plusieurs programmes de mon four mais je suis toujours revenue a la chaleur tournante Cligne de l'oeil

bon pain

kiki
5 Recette

Pain au four

Ingrédients Équivalences
  • 300ml d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 500grs farine t45
  • 1 sachet levure de boulangerie
Recette certifiée 100% sans IA
ps: je fait aussi cette recette;

300ml d'eau ,1 pincée de sel,500grs farine t45 ,1sachet levure de boulangerie. le reste est le meme.
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Merci,
Je vais essayer la deuxième recette car je n'ai pas de farine aldi.
on verra bien.
7
kiki33 ,donc si j'ai bien compris avec la farine al*i tu ne rajoute pas de sachet de levuree et tu mets ton pain sur le plateau du four a chaleur tournante sans cocotte Question
8
la farine aldi spécial pain blanc,multicereales ou campagne . effectivement la levure est incorporé et une fois mon programme pâte terminé,je façonne mon pain(ou ma baguette) que je mets sur ma plaque de cuisson au four.je n'ai jamais essayée le pain en cocotte embarrassé (oops)
9
kiki,j'ai fait avec ma farine de chez lid*l ou il y a déjà de la levure incorporée et prog pâte mais la pâte n'a pas levée ,je vais le façonner et attendre 35min et le mettre à cuire est ce que c'est normal qu'il n'est pas levé? et est ce que je procède bien ,j'espère que tu es connectée car je suis en train de le faire
10
la farine avec levure incorporé monte moins que la farine simple ou on rajoute de la levure. mon programme pâte dure1h50. combien dure le tien?
11
mon prog pâte dure 1.50 hrset je l'ai façonné j'avais allumé mon four et je l'ai mis dedans porte ouverte pour qu'il soit au chaud et là j'attends quelques min pour le mettre à cuire
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oups je me suis trompée c'est 1h 30 de prog pâte
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mon pain est super ,il n'a pas tellement monte mais il est très bon et bien cuit ,j'ai mis 5 min à 250°et 35 min à 200° et il est croustillant dedans et moelleu à l'intérieur ,par contre pour le pain blanc est ce que tu changes le temps de cuisson Question
14
bonjour

contente de voir que te pain est réussi Très Heureux pour le pain blanc je laisse le même temps de cuisson.

bonne journée

kiki