Goût du pain

alors voila, mon pain est toujours très beau (MAP BA123) mais au niveau goût c'est pas terrible : il en a pas....ou alors que de levure!
c'était mieux en mélangeant plusieurs farines : franc... pain, franc...campagne et sarrazin en différentes quantités.
une copine a réussi à piquer un peu de farine à son boulanger et là miracle pain délicieux mangé en 2 repas à 4 et encore parce qu'il y avait autre chose!
je n'ai jamais essayé la T45 uniquement T55 mais je ne trouve rien d'autres
moralité : où trouver la vraie bonne farine (tant pis pour les quantités)? qui donne le bon goût au pain?
merci à vous

bigoudis

dans une minoterie, cherches avec les pages jaunes
sinon

dans certaines grandes surfaces , ils en vendent en 5kg et d'une minoterie, c'est une farine très fine

sinon tu as aussi de la farine de gruau pour tes brioches

as tu tentée les magasins bio, leurs farines ne sont pas plus chères malgré ce que l'on croit, de la farine et quand même un produit bon marché,
ils ont 5céréales, seigle, epeautre etc...

mélangées avec de la bio t65 c'est super

sinon , je mets toujours 1cs sucre pour croûte croustillante, citron pour enlever le goût de la levure

retiens moi au courant

christine

merci beaucoup christine, je vais me lancer dans les recherches, je suis contente de voir que ne rêvais pas et que je peux faire mieux
pour les brioches je verrai plus tard, pour l'instant une tranche suffit à nous nourrir pour au moins 4 heures... et mon fils râle que ça manque de sucre
c'est pas grave, moi je m'amuse bien!
à +