Gout trop fort de levure!

bonjour à toutes!
depuis que j'ai ma map, je continue d'utiliser le principe de la poolish pour économiser de la levure! hier soir, de retour de grand week end, j'ai lancé mon pain en utilisant un sachet entier car je n'avais pas eu le temps de la faire , cette fameuse poolish! résultat, un pain super gonflé( beaucoup plus qu'avec ma poolish) mais avec un goût trop prononcé pour moi de levure! est il possible de faire une poolish et d'obtenir le même résultat?en bref, pour qu'une poolsih soit bien efficace est ce que cela est du au temps de son repos qui doit être assez long?je précise que je mets 1/4 de sachet de levure de boulangerie V...né pour 150g de farine et d'eau pour la faire. ou alors dois je mettre plus de levure?

merci à toutes pour vos suggestions

sandy

D'après différentes remarques que j'ai lu sur ce forum, c'est en fait la levure de marque Vah...é qui donne un trop fort goût de levure. Il est donc possible qu'en utilisant tout un sachet tu sentes plus le goût que lorsque tu fais ta poolish
Peut-être pourrais-tu essayer une autre marque (par ex. Brio..in) pour voir la différence ??