Grignes

Bonjour, je réussis maintenant bien mes pains mais pour ce qui est des grignes, zéro. La pâte est molle et l'appareil à grille, le cutter rentre à peine dedans et à la sortie du four, elles sont à peine apparentes si ce n'est refermées; Alors que je vois des pains avec de larges entailles sur le forum. Qui me dépannera ?

au début j'avais du mal aussi avec les grignes et un jour j'ai lu qu'il ne fallait pas avoir peur mais couper franchement sur 1 cm de profondeur. J'ai essayé avec une lame à rasoir et c'est super . (maintenant je me suis acheté une grignette mais c'est pareil)
avant cuisson

à la sortie du four