Ingrédients
Équivalences
- 300 ml d'eau de source
- 1,5 cac de sel
- 500 grammes de farine Franc***
- un sachet de levure boulangère
Alors voilà, toute excitée d'avoir ma nouvelle machine à pain (kenw*** bm300 ) , et étant complétement novice en la matière, je me suis lancée ce matin dans la fabrication de mon 1er pain.
J'ai pris la recette indiquée sur les paquets de farine Franc*** farine pour pain blanc ! j'ai donc mis 300 ml d'eau de source à température ambiante , 1,5 cac de sel, puis 500 grammes de farine ( pesée avec balance électronique au gramme prés! ) puis un sachet de levure boulangère de la même marque.
Puis j'ai mis en marche ma MAP programme 1.
Au bout de 3 ou 4 min de pétrissage, j'ai trouvé que la pâte semblait sèche alors j'ai rajouté 10 ml d'eau et là tout avez l'air OK.
Pourtant le résultat n'est pas parfait.
Certe le pain s'est très bien démoulé, la mie est bien aérée et très bonne.
Mon problème vient de la croûte.....elle est toute pale ( j'ai rajouté 5 min de cuisson à la fin car je croyait que ça manquait de cuisson ) et complétement friable.
Avez vous eu le même problème?
Qui peut m'aider????????????????
J'ai pris la recette indiquée sur les paquets de farine Franc*** farine pour pain blanc ! j'ai donc mis 300 ml d'eau de source à température ambiante , 1,5 cac de sel, puis 500 grammes de farine ( pesée avec balance électronique au gramme prés! ) puis un sachet de levure boulangère de la même marque.
Puis j'ai mis en marche ma MAP programme 1.
Au bout de 3 ou 4 min de pétrissage, j'ai trouvé que la pâte semblait sèche alors j'ai rajouté 10 ml d'eau et là tout avez l'air OK.
Pourtant le résultat n'est pas parfait.
Certe le pain s'est très bien démoulé, la mie est bien aérée et très bonne.
Mon problème vient de la croûte.....elle est toute pale ( j'ai rajouté 5 min de cuisson à la fin car je croyait que ça manquait de cuisson ) et complétement friable.
Avez vous eu le même problème?
Qui peut m'aider????????????????