Help map bm3987

help!!! j'ai une map severin BM3987
je souhaite faire des brioches ou des petits pains au lait mais les recettes fournies ne sont que des recettes de pain. Si vous avez la même map merci de me donner quelques recettes sucrées. J'ai réussie une recette de brioche grâce à un membre mais comme je n'avais pas exactement la même map je n'ai pas réussi la cuisson (un peu trop cuit en programme normal) quel programme dois-je mettre???

guswiffe

il faut taper dans rechercher des recettes le nom de ta map c'est en haut à droite de ton message

je penses que tu n'es pas la seule à avoir cette map, sinon souvent en bas de nos messages dans le carré blanc tu as le sujets similaires

il faut donc que tu cherches

pour réussir en map il faut connaître ton th c'est pour ça que tu n'as pas pu réussir ta recette d'un autre membre chaque map à son th

donc th + ensuite paton qui doit se décoller des parois et taper dans tous les sens de la cuve au bout de 15MN
si tu as un tas informe au fond de ta cuve = ratage garantie

bonne recherche
christine

bonjour fatet 123
je n'ai pas vraiment raté ma brioche mais elle était trop cuite j'ai prise cette recette sur le forum mais il est vrai je ne comprends pas ce qu'est le th???? on en parle pas dans mon livre( ma pâte se décolle bien ) je pense que c'est seulement une question de durée de cuisson mais j'ai un doute je suis déjà allée chercher sur le forum mais je n'ai pas trouvé quelqu'un qui avait la même map que moi.
merci quand même de ton aide.

gus

le th c'est le taux d'humidité de chaque map , nous n'avons pas les MÊMES , chaque map a le sien

et pour réussir tu dois en tenir compte + paton qui se décolle des parois et qui tape dans tous les sens de la cuve au bout de 15mn

prog brioches = prog pain français croûte claire , certaines arrêtent 20mn avant , d'autres font plusiurs fois le prog PÂTE (2x) ET lances après le prog cuisson 30/35mn , donc à toi de trouver suivant ta map

ta map a un numéro qui change d'autres ont 3985, 3983 etc..... tentes de rejoindre quand MÊME celles qui ont la MÊME MAIS au niveau de la marque , je penses qu'elles peuvent t'aider

bonne recherche

christine