Help : pain blanc en map

1 janv. 2006

Bonjour à toutes, J'ai reçu par le Père Noël ma toute première MAP. Quel bonheur... J'ai déjà essayé quelques recettes (craquelin: délicieux; pain gris pas mal non plus; petits pains, ...) mais je n'arrive pas à faire un bon pain blanc (tout simple) qui peut me donner une recette? (J'ai une MAP Domo 3550)

Une autre question: Est-ce que je peux réaliser des recettes prévues pour d'autres machines?

2 Recette janv. 2006

Pain Blanc aux Fines Farines et Levure

Ingrédients Équivalences

300ml d'eau
2càc de sel
1càc de sucre
500g de farine
1 sachet de levure

bonsoir model,

il faut d'abord que tu calcules ton th (taux d'humidité )pour cela tu divises ton liquide par ta farine*100
ex:300ml d'eau : 500g de farine=0.6 * 100=60%

sinon pour une recette de pain blanc:

300ml d'eau
2càc de sel
1càc de sucre
500g de farine (perso je met 200g de farine francine et 300g de farine t45)
1 sachet de levure

prog 1 = normal

en esperant avoir pu t'aider

colette

3 janv. 2006

Un grand merci, je vais l'essayer cet après midie et je te ferai part du résultat
A bientôt.

4 janv. 2006

Un grand merci pour cette recette. Le pain est délicieux et vraiment moelleux.
Je n'ai pas utilisé de la levure en poudre mais de la levure fraîche et il a vraiment bien gonflé...

A bientôt