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Recherche une recette de faluche blanche

7 réponses · 1201 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • faluche
  • charcuterie
  • fromage
  • crudité
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour, je cherche une recette de faluche, mais si possible avec une photo, pour voir le résultat, car je ne cherche pas la faluche dorée sur laquelle on met du beurre et de la vergeoise, non, je cherche la recette de la faluche blanche et moelleuse sur laquelle, en Belgique notamment, on met toutes sortes de garnitures : charcuterie, fromage, crudité etc... après l'avoir ouverte en 2 biensûr ! avant j'allais souvent dans un endroit qui s'appelait "l'auberge" en Belgique, mais à la frontière, du coté du Mont noir (je crois confus (ennuyé) ) et bien c'est là-bas que j'en mangeais !! Cligne de l'oeil

en tous les cas, merci à toutes et à tous par avance !
2 Recette

Faluches Blanches au Levain et Huile d'Olive

Ingrédients Équivalences
  • 600g de farine (2/3T55 et 1/3T65)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 25g de levure de boulanger fraiche ou 3c à café de levure sèche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 360ml d'eau (ou1/2 d'eau et 1/2 de lait)
Recette certifiée 100% sans IA
Un peu de Magie coucou vergeoise,je ne sias pas si c'est ce que tu recherches mais je te mets la recette des faluches blanches du nord donnée par capucine 71
Pour 7 faluches individuelles ou 4 moyennes

600g de farine (2/3T55 et 1/3T65)
1 cuillère à café de sel
25g de levure de boulanger fraiche ou 3c à café de levure sèche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
360ml d'eau (ou1/2 d'eau et 1/2 de lait

En machine mettre le programme pate,laisser lever 1h30 si tu fais sans machine,ensuite diviser la pate en 4 ou en 7(taille sandwich pita)faire des boules qui seront applaties avec la paume de la main et puis avec un rouleau sur une épaisseur d'environ 0,5cm.Laisser lever 1 heure.
Badigeonner d'huile d'olive délicatement,saupoudrer d'un voile de farine puis enfourner au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes environ(les faluches doivent rester assez blanches)
Voilà,Vergeoise j'espère que cela t'aidera à plus atrd,bisous
3 Recette

Faluche aux graines et à l'huile

Ingrédients Équivalences
  • 320g d'eau
  • 1 càc citron
  • 1 càc d'huile
  • 600g de farine
  • 1,5 càc sel
  • 1,5 càc levure
  • 360ml d'eau
  • 2 càs d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir marie 27, je te remercie pour cette recette, ça a l'air d'être ce que je recherche ! l'as-tu déjà testé ?

j'en ai trouvé une autre, elle est de mamanhélène, par contre j'ai un petit soucis, pour la même quantité de farine elles ne mettent pas du tout la même quantité de liquide Choqué pour un bien il faudrait pouvoir avoir une photo de chaque pour comparer le résultat !!

mamanhélène : ................................capucine :

320g d'eau........................................360ml d'eau
1 càc citron
1 càc d'huile.......................................2 càs d'huile
600g de farine....................................600g de farine
1,5 càc sel..........................................1 càc de sel
1,5 càc levure.....................................3 càc levure

quelqu'un peut-il me dire ce que ça change de mettre + de liquide ? parceque là pour le coup, je ne sais pas laquelle choisir !! Choqué
4
Un peu de Magie coucou vergeoise,as-tu pesée les 360ml pour voir ce que ça donne en grammes,je n'ai pas testée cette recette ,mais toutes les recettes de capucine sont inratables,je sais aussi que mamanhéléne a elle aussi des recettes fantastiques.Voilà,je ne sais pas si j'ai pu t'aider,mais je ne suis pas douée pour les conversions donc moi je pèserai pour voir.Bisous,et au fait où es-tu dans le pas-de-calais,mes parents habitent Arras.
5
bonjour, et bien non, je n'ai pas pesé, mais en effet je vais le faire, par contre là j'ai fait la recette de mamanhélène il reste environ 1/4 heure avant que la map ne sonne, je te dirais ce que ça donne quand ça sera cuit !
et la semaine prochaine je ferai celle de capucine comme ça je pourrais comparer directement !

mon problème c'est justement que capucine comme mamanhélène donnent d'excellentes recettes toutes les 2 !!
6
bonsoir marie 27, ça y est mes faluches sont cuites, je te poste la photo, pour le goût je te dirais ça + tard, nous n'avons pas encore goûté ! Cligne de l'oeil

Faluches recette mamanhelene recette de mamanhélène
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Un peu de Magie coucou,bravo elles ont l'air bien appétissantes,je suppose qu'il n'y en a déjà plus,tu me diras ce que ça a donné.J'ai bien reçu ton mp merci.Je te fais des bisous et à plus tard Hello, Kikou, Bonjour
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bonsoir marie 27, et bien figure toi que j'ai fini la dernière moitié au petit déj' ce matin et l'autre moitié ce soir ! en fait elles étaient excéllentes, la seule chose c'est que j'aurai dû diviser ma pâte en 4 et non en 6 mais honnêtement c'est une très bonne recette !
( je testerai tout de même celle de capucine la semaine prochaine ! Cligne de l'oeil )
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