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Pain

1 réponse · 686 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3.5 centilitres d'huile
  • 190 millilitres d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2.5 cuillères à café de sucre
  • 1.5 cuillère à soupe de lait en poudre
  • 350 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Salut

Voila presque 1 semaine que j'ai ma machine , j'ai faite une brioche que j'ai trés bien réussi mais par contre le pain Malheureux (triste)
Pourtant j'ai fais la recette basique (500g) du livre
huile 3.5c a c
Eau 190 ml
Sel 1 c a c
Sucre 2.5 c a c
Lait en poudre 1.5 c a s
Farinne 350 g
Levure 1 c a c

Le pain était bon mais quand on le couper la mie s éffrité et rien n'aller si quelqu'un a un conseil pour moi sa serait sympa Heureux

tutus a +++++
2
bonjour
je pense que le gros problème c'est que ta recette de pain n'est pas une recette de pain blanc classique...le pain c'est de l'eau de la farine du sel et de la levure, point!
ça ne veut pas dire que ta recette n'est pas bonne mais il ne doit y avoir ni matière grasse ni lait...puis il y a ton th a prendre en compte, il est a 60 pour cent je crois bien pour les home bread ex:

QTE DE LIQUIDE / (divisé par )QTE DE FARINE = RESULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
voilà essaye donc comme ça sans matière grasse ni lait, mais par contre tu peux mélanger les farines ex 200 gms aux cereales et 300 gms campagne ou normale et 100 gms de seigle, oiu alors toute simple + des graines que tu rajoutes en fontion de tes goûts...ou des noix humm!!!
voilà tiens nous au courant, y'a pas de raison, c'est sûrement ta recette qui n'est pas top! Bisou
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