J'ai ma map ce soir...

Bon, voilà, le passe en avance en haute garonne puisqu'il m'apporte ma MAP ce soir. Il a choisi une Panasonic.

MAIS!!! hier soir, je suis tombée (sans me faire mal) sur un post qui parlait du thermostatµ....j'ai beaucoup ri sur le moment mais maintenant je me demande quel est le Th.

Ensuite, bien entendu je vais faire un pain ce soir mais quelle farine, quelle levure acheter?

Merci pour votre aide

Christine

PS savez vous où je peux trouver des recettes pour la panasonic parce que le n'a pas prévu de calculatrice pour faire les conversions TH, % etc

Salut,

Pour la levure, c'est de la levure de boulanger qui existe sous différentes formes : fraîche, sèche, instantanée.
Moi, j'utilise de la levure sèche et c'est très pratique.
Sauf erreur, ton th est de 50. Cela veut dire que pour 500g de farine, il faudra 250ml de liquide.

Bonne boulange.
Grougrou

En regardant sur le site, le th de la Pana est de 64-65.

Toutes les personnes qui la possèdent ont l'air d'être très satisfaites.

Elle me tente bien aussi.

Bel après-midi

Pour le th. je ne peux pas t'aider car je n'ai pas cette map!!!
Par contre concernant les levure, en map, j'utilise des levures sèches. Càd des levures que tu achètes dans tous les magasins, en sachet. Les 2 marques les plus courantes : Fran...e et Briomachin.
Le pricipe de base c'est de mettre d'abord tout ce qui est liquide ( eau, lait' beurre, crème, fleur d'oranger, parfum....) avec le sel, le sucre ensuite les farines et en dernier sans que cela touche le sel et les liquides la levure.
Maintenant pour l'utilisation, il faut que tu fasses toi même tes expériences, j'ai 2 map et je ne les utilise pas de la même façon!!!
Pour commencer tu peux predre des farines préparée genre Fran....e pain complet, pain aux céréales, pain de seigle, pain de campagne, tu as aussi dans certains magasins (AL.I par ex) des farines avec levures qui, parati il sont très bien. Cela te permettra de faire tes essais et ensuite tu trouveras tes propres recettes.
J'espère que ma réponse pourras t'aider!
Sur le ce forum, il y a des forum pour les map, ils sont super sympa et si tu as un prob il y a toujours quelqu'un avec de l'expérience...
Bonne boulange