Je n'ose pas faire en différé

Bonjour Zabi-la-Brune

Je reviens à toi pour cette histoire de coupe... j'ai coupé ce matin, chaude, ma Super Brioche de Brodeuse54, avec mon couteau à pain traditionnel (avec des grosses dents) en pensant à toi !!!! et sans aucun problème, en y allant doucement, j'arrive même à couper des tranches pas trop épaisses.... En fait, je me suis rendue compte que je la coupe finalement toujours chaude car nous aussi, nous adorons ça

A vrai dire, j'ai presque plus de problème à couper un pain qui a déjà 1-2 jours et qui ramolli....
As-tu déjà essayé avec un Laguiole ? tiens-nous au courant

Iorana Norwyn

Ready pour le elsasicher flode ??????
Je sais que tu es dans les bras de Morphée, et d'autres... au boulot
Je suis rentrée trop tard de mon cours de gym et ce soir nous dînons chez des amis, très chère.... mais je voulais te répondre, alors je profite de quelques "pauses" pour t'envoyer des nouvelles... fraîches ! pas eu le courage de prendre mon vélo ce matin, vent d'Est qui te fait croire que tes oreilles vont tomber + le mascara qui coule.... , j'ai pris ma petite Clio... honte à moi

Si ton tané veut échanger quelques jours en Alsace avec moi, pas de problème ! J'imagine effectivement quand tu vas revenir au pays, ... j'espère que tu reviens en plein été... ce serait moins difficile.... quoi que.....
Finalement 28°C le matin à 6:30, oui, j'ai presque ça aussi ...dans la salle de bain !!!
Je pense que je m'acclimaterais très bien aussi.. je suis une vraie frileuse

Pour ce qui est de l'ordi (mon tané est passionné d'informatique... ), nous avons chacun le nôtre, mais le sien est dans le salon (chauffé) et le mien est dans le bureau (beaucoup moins chauffé) parce que (avant Toinette) j'y passais beaucoup moins de temps !!!! Le mien (de tané) c'est plutôt : "t'es encore sur l'ordi ??? ah oui, Tahiti ! quoi de 9 ?"

Le beauf, pour l'instant, il se contente de prendre les farines Al.i toutes prêtes.... A ce sujet, merci pour ton avis sur le livre de Rebecca Pugnale. C'était surtout pour le clin d'oeil (comme c'est lui qui a récupéré la MAP ; je voulais qu'il puisse utiliser TOUTES les fonctionnalités de la MAP !!! je crois que je vais lui préparer un petit cahier compil de recettes que j'ai expérimentées.... et pour ma soeur, j'ai prévu de lui faire une bague et un pendentif en perles de Swarowski, ça lui fera plaisir, je suis sûre

Oui, effectivement c'est pratique d'être à côté de la frontière pour faire ses courses ! j'y vais de temps en temps, et côté farine, ils ont de TOUT ! pour l'instant mon mari n'a ramené que des farines avec tout incorporé (dont un Vital Brot, qui est EXCELLENT !!!! plein de graines.... mmmmhhhmmmm )

Oui, ça va chauffer fin d'année !!! j'ai déjà bien pris le rythme... depuis quelques jours, la MAP fonctionne toutes les nuits... pour avoir brioche ou pain frais au petit déjeuner.. je m'arrange pour faire des petits poids et qu'il n'en reste pas trop... je trouve que la brioche est vraiment meilleure le jour même, le lendemain.... plus pareille

Je met presque plus de temps pour choisir que pour faire la recette !!!

ça me parle.... je découpe, je recopie, j'essaie de temps en temps une nouvelle recette.. et redécoupe, re-recopie.....
J'ai fait dernièrement un filet mignon aux pruneaux... faudra que je te donne la recette, c'est super facile et fin ! si t'aimes les pruneaux, évidemment....
Côté recettes pour fin d'année.... je me tâte, me palpe... aucune idée ! moi aussi mon classeur grossit à vue d'oeil....

Noël sous les tropiques, ça doit être différent... chez nous, les enfants sont chez leur père cette année, nous ne serons donc que 2... et nous aurons les 3 filles à Nouvel An (les 2 miennes et celle de mon mari) et c'est comme ça une année sur deux. Pour Noël, rien de prévu pour l'instant.. parfois nous partons.. parfois nous restons à la maison et optons pour une dînette sympa devant un bon film ou 2... voir 3... wait and see...
Et vous, les fêtes de fin d'année vous avez prévu quoi ?

Faut que je m'entraîne car normalement chaque année, on se fait une saint nicolas party avec des amis. Alors pour l'année prochaine, faut que tout soit au poil !!!

c'est original ça ! ouhhh je sens que ça plairait à mes louloutes !! j'ai vraiment hâte de voir tes tané-brioché (manele) ! ce qui veut aussi dire pour toi que Noël prochain sera alsacien...

Le soir où nous parlions des bredele, ma voisine sonnait à la porte avec une petite assiette de bredele !!!! Sympa les échanges entre ta marraine et toi ! chez nous, la tradition : j'ai les jolies boîtes qui vont bien, et ma tante a les bredele qui vont dedans !

vahiné, c'est la femme, la fille...

et la levure ...

Pour la noix de coco, je crevais les 3 petits trous pour récupérer le jus et je la mettais au four très chaud pendant 10-15 min, puis à l'aide d'un couteau je faisais décoller la pulpe.... c'était des noix de coco pas plus grande que mon poing que j'achetais aux Galeries gourmandes ... tu vois le genre ???? souvenirs, souvenirs....

Hier soir, dîner rapide (tous les mardis) les filles m'ont réclamé une assiette comme "ta copine à Tahiti"... j'esplique : j'avais encore au congel, des clones de muffins, achetés en Allemagne, que j'ai donc servis avec oeuf sur le plat et bacon grillé... elles se sont régalées ! Je pense que je vais encore y avoir droit un de ces dimanches.... donc je pourrais en faire (des muffins) dès que ceux du congel seront EXTERMINES !!!

Je n'oublie pas la photo du pain sportif, je pense en refaire ce WE, pour le brunch...

Bravo, pour les spaghettis au saumon peut-être qu'un jour il mangera du pain aux graines ou autre chose de ce que tu as fait

quand les poules auront des dents ! mais je veux bien tenter ta brioche aux knack ! pour l'instant, je nourris régulièrement ma mère avec mes brioches légères de Caro 45 ou la Super Brioche de Brodeuse (sur tes conseils d'ailleurs )

Eh oui, en ce moment, c'est la brioche qui me réveille... mhmhhhh, elle est pas belle la vie ?! quand je commence à en manger, je n'arrive plus à m'arrêter.... ma balance me le fait d'ailleurs remarquer

J'ai refait à plusieurs reprises les recettes de Caro45 (brioche légère) et la Super Recette de la Super Brioche (Brodeuse54), je voudrais à présent tester une nouvelle recette, .. un (mais uniquement possible les WE) ou une brioche à base de noix de coco, mais en plein jour, car pour une nouvelle recette, j'aime être à côté... Remarque, la nuit dernière je me suis levée à 4h car un pétrin s'était détaché et tapait comme un fou (mon paton aussi) contre la cuve... maintenant que mes filles ont 12 ans, je ne me lève plus la nuit pour elles, mais pour la MAP, y'a de quoi devenir

Au moment où je t'écris, j'essaie de convertir une collègue.. elle s'est jetée sur ma brioche ce matin (elle a déjà une MAP Kenwood 200 donte elle ne s'est jamais servie !!!!! ), donc même TH, et est stupéfaite par le goût de ma brioche... (j'y ai mis un soupçon de cannelle, et un soupçon de rhum)

Plus de 3h que j'ai commencé ce post !!! ... et là c'est bientôt l'heure de boucler.... 16:56, il fait nuit....

Voilà, elsasicher flode terminé pour aujourd'hui. Nana Norwyn et bonne journée (puisqu'elle va bientôt commencer pour toi.....)

Iorana Nounoudu67

Wie geht’s ??? Esch du kalt ??? Cette fois-ci, c'est toi qui est dans les bras de morphée !!! Enfin plus à l’heure où je vais l’envoyer !!!

Oui, je rentre en Alsace courant juillet 2006... Alors d'ici l'hiver, j'aurai le temps de m'adapter... Yes, c'est le temps idéal pour les frileuses (j'en suis aussi une...). C'est vrai que ce serait la solution un 2ème ordi, mais bon, ce n'est pas grave si on a qu'un... Alors depuis que tu passes plus de temps devant l'ordi, tu va avoir du chauffage dans le bureau ??? Ou alors tu te réchauffes avec une tisane ou un café dans les mains pendant que tu tapotes...

Ah, ce serait une chouette idée les recettes que tu as déjà testé, comme ça il ne se cassera pas la tête !!! Cela doit être joli les bijoux que tu fais... Tu as déjà choisi les couleurs ?

Bonne idée de faire de petits poids pour en faire plus souvent... Et j'ai aussi constaté que la brioche se défraîchit aussi. D'ailleurs, je trouve qu'elle se conserve moins bien que le pain et cela même quand elle a été congelée... Ouh, là, je t'imagines coupant collant par-ci par-là des recettes. Ca doit voler de partout !!!! Pour la recette du filet mignon aux pruneaux c'est sympa merci de proposer la recette malheureusement mon mari n'aime pas les pruneaux... Dommage, mais je sais que cela doit être bon. Déjà le lard au pruneau...

Pour Noël, c'est vrai que c'est bien différent... C'est même un peu déstabilisant... Imagine fêter Noël en plein été... Surtout si on a l'habitude des noëls en Alsace. Mais ce n'est pas pour autant l'occasion de rien faire bien au contraire... Cette année, je remets ça !!! Avec une copine, on se fait aprèm cuisine pour faire les bredele... On a déjà fixé le jour... C'est bien organisé chez vous, comme ça effectivement vous pouvez profité d'un petit Noël à 2 !!! Cette année, on fête ¨Noël chez nous, tranquille, avec bon repas, bougies, musique... LE 28, on fête Noël avec des amis. Pour le nouvel an, on ne sait pas encore, peut-être un resto. Je ne sais pas encore... L'année dernière, on avait fêté Noël à Moorea île soeur de Tahiti...), dans un hôtel, à 20 mètre de la plage, dans un bungalow sur pilotis. Ah, c'était super et très romantique... Une baignade dans une eau à 26°C le 25 décembre.... et nouvel an chez nous.

Pour moi, Noël c'est toujours alsacien. Mon dernier noël en Alsace, je fais les bredele pendant 2 jours avec de la musique de Noël (Heilige nacht, Tanenebaum...) histoire d'être encore plus dans l'ambiance... Mon mari a déclaré forfait, il s'est absenté... Et oui, la saint nicolas, toutes les occasions sont bonnes pour faire la fête !!! C'est marrant le jour où on en parle, hop ta voisine sonne chez toi avec des bredele !!! Yes c'est sympa chez moi entre mes bredele et ceux de ma marraine. Mais chez toi c'est pas mal aussi !!! Comme ça tu contribues aussi aux bredele de ta tante...

Je ne connaissais pas cette méthode pour ouvrir la noix de coco... Ici, elles ne sont pas vraiment plus grandes. C'est impressionnant quand on le voit avec leur "peau". Pour me faciliter la tâche, en général, j'achète la noix de coco déjà râpée. Comme ça, j'en pioche nature avec mes doigts (miam, miam !!!) et après le reste au congélo. Ici, dans le marché de Papeete, on n'achète pas les fruits, légumes, le poisson... au kilo mais en portions. Alors, un sachet de noix de coco, cela fait 500g !!! De quoi faire... Je fais une recettes de boules de noix de coco (recette polynésienne) c'est tellement dense en coco, cela me rappelle les barres de Bounty. Et c'est super moelleux...

Ah, tes filles ont craqué ??? Pour les muffin's !!! C'est vrai que c'est si bon... Et puis le dimanche c'est une journée cool, alors on prend son temps... Vivement que tu puisses en faire !!! Au fait, tu peux les faire la veille au soir. Quand le programme est fini, tu mets la pâte au frigo (moi j'avais mis une feuille d'alu..), mais faut prévoir large pour le saladier, car la pâte lève quand même. Le lendemain matin, tu attends un peu que la pâte se réchauffe. Après tu soit la méthode de la recette. Personnellement, au lieu de fariner le plan de travail, je met la semoule de blé dur sur le plan, j'étale un peu la pâte, je fais des ronds avec un bol et je laisse lever au four. Après, je chauffe une poêle à sec et je met les muffin's. Il faut faire à petit feu car sinon, le milieu n'est pas assez cuit. Pour le temps de cuisson je fais au pif... Quand c'est bien doré d'un côté, je les retournes et voilà...

L'espoir fait vivre pour ton père... Mais il aime bien les brioches ??? Et le kougelhoff ??? Il y a une version salée aussi !!!

« Hot dog » alsacien

Pour 12 pièces
Pâte : 500 gr de farine T55
10 gr de sel
2 CS de sucre
1 oeuf
150 ml de lait
150 ml d'eau environ
30 gr de beurre
1,5 cc de levure déshydratée

Garniture : Moutarde forte, saucisse de Strasbourg, emmenthal râpé .

Glaçage : 1 oeuf, un peu d'eau et de l'emmenthal râpé/

Cassez l'oeuf dans un verre mesureur et complètez avec les liquides à quantités égales : eau + lait + oeuf = 300 ml .

Placez tous les ingrédients dans la cuve de votre (MAP)machine à pains dans l'ordre préconisé par le constructeur et mettre le programme pâte.
Une fois le prog terminé, farinez-vous les mains et sortez délicatement la pâte de la cuve.
Sur un plan de travail légèrement fariné divisez la pâte en 12 portions de poids égal et laissez lever 30 min sous un linge humide.

Prenez un pâton, aplatissez-le délicatement afin d'obtenir un rectangle en prenant soin de na pas trop écraser la pâte. Déposez sur chaque pâton ainsi aplati une bonne cuillère à café de moutarde, parsemé d'un peu de râpé. Posez la saucisse à 2 cm du bord supérieur et roulez la pâte afin de l'enrober totalement.
Placez sur la plaque de cuisson, la soudure en dessous, en prenant soin de bien espacer les pâtons car ils vont gonfler.
Laissez lever entre 1 h et 1h 30 selon la température ambiante.
La pâte doit doubler de volume.

Préchauffez le four à 210°C.
Une fois le four chaud, badigeonnez avec l'oeuf battu mélangé à un peu d'eau ou de lait. Parsemez de râpé.

Enfournez immédiatement après la coupe et faites cuire entre 15 et 20 minutes.
Les petits pains doivent être dorés.
Servez chaud ou tiède avec une salade..

Voilà la recette du hot dog alsacien... Je ne l'ai pas encore faite à toi de tester... Tu sais ici, les knacks ou surfines, j'ai pas trop encore d'essayer !!!

Yes du pure bonheur, tout frais tout chaud pour le petit dèj !!! Cela devient un vrai luxe et pas besoin de sortir pour aller à la boulangerie !!!

Au fait merci pour la photo des mannele et le lien d’une recette .Effectivement, j’en ai déjà une mais cela ne m’empêchera pas d’essayer celle que tu m’as filé….

Eh, oui, une map c’est comme un enfant !!! Il faut la bichonner !!! Et alors elle te le rendra !!!! Ah, j’espère que tu vas apprendre tous les trucs pour qu’elle puisse réussir dans sa map !!! Ce serait bien dommage de ne pas l’utiliser !!!!

Bien, c’est à mon tour d’aller me coucher… En fait j’avais commencé le message le matin et puis comme j’avais plusieurs courses à faire je l’ai terminé ce soir…

Salut bisame !!!! Nana…

Désolée , il n'y a pas de smileys mais mes paupières tombent toutes seules...

Grosse schmutz...

ici il a neigé, mais ça n'a pas tenu, par contre vent d'Est qui te transperce....agla agla.....J'ai bien cru que mes oreilles tomberaient en vélo hier matin.....
J'ai déjà pensé à toi ce matin sous ma douche, avec mon Tahiti Noix de Coco.... et ensuite encore plus quand je grattais mon pare-brise !!!!!!

J'ai été en Allemagne ce matin et j'étais comme une petite fille devant les farines... rien compris ! nous avons T45-55-65 ou 00, eux c'est T405-505-099.... je suis donc revenue avec ... aucune farine ! tu y connais quelque chose ????

Je te remercie pour ta recette du hot-dog alsacien que j'ai copié-collé, découpé et mis dans mon cahier côté ATESTER !!! mes yeux ont été attirés par le mot "moutarde", et figures-toi, que ça non plus, il n'en mange pas, évidemment pas de gruyère non plus...... tu comprends que ça devient vraiment "galère".... de faire des repas pour lui !!! heureusement que c'est mon père et pas mon tané !

Alors effectivement, il mange du kougelhof et de la brioche, mais la forme de la MAP ne lui convient pas .... du coup, je fais surtout pour ma mère qui est BEAUCOUP moins difficile, tu en conviendras....

J'ai bien noté ta méthode pour les muffins.... ce matin en passant devant le rayon de pains à Kaufland, j'y ai pensé et je n'en ai pas racheté !!!!

Donc tu es à Tahiti depuis un petit moment alors ! c'est vrai que 2 ans ça passe vite ! mais y resterais-tu plus longtemps si tu le devais ?

Un deuxième ordi, c'est vraiment parce que mon mari l'a monté lui-même... il bricole dessus comme d'autres font leur pain ! (depuis longtemps, je veux dire...du genre Animo ou Polange qui sont des pros d'après ce que j'ai pu observer, nos mères pensantes presque )

Non, pas de chauffage dans le bureau, car nous l'avions démonté en arrivant dans l'appart ! c'est une pièce qui sert peu et le chauffage n'y est donc pas nécessaire ! J'ai un avantage, je suis secrétaire, donc je tape très vite ! mais cela n'empêche pas que je me shoote à la tisane !!

Je trouve aussi, chouette idée, pour les recettes testées ! je voudrais bien être à la place de mon beau à Noël ! bon, c'est pas dit qu'il les utilise ! pour l'instant, faut que ça reste simple : eau + farine avec tout dedans, ça s'arrête là !

Pour la bague de ma soeur, oui, j'ai choisi, il y en a une mauve avec le pendentif qui va avec et une bleue :



Oui, je suis d'accord, les brioches se conservent moins bien. Nous, on en mange un max le jour même, je tranche le reste et hop --> congelo ! on ressort et on passe au grille-pain.... miammmmmmm !

Mon mari et mes enfants non plus n'aiment pas les pruneaux, mais ils adorent la viande, alors c'est moi qui terminent les pruneaux ! et j'en mets un peu moins à la base....oui, le lard au pruneau en apéro, ça mon mari mange ! va comprendre... c'est un homme !!!

Oui, c'est un peu le bazard avec tous ces copié-collé, entre ce que je veux essayer, ce que j'ai déjà essayé...et que je réessaye un peu différemment ... !!!! j'entasse, j'entasse, y'en a partout !

Quand je rentre à midi, sur le palier il y a en ce moment, une super odeur de bredele !!!! ma voisine !!! et au boulot également, les infirmières font des bredele avec les patients alors tout le centre embaume .... !!!!

Je n'ose te demander cette fameuse recette de boules de noix de coco que tu fais.... ça doit pas être pareil avec de la noix de coco sèche....

J'ai fait une brioche de nuit (de jeudi à vendredi) pour les collègues de mon mari... ça ressemblait plus à un cake !!!! bon, rien n'est revenu, donc...mais je devais la sortir 30 minutes avant la fin et elle n'était pas du tout cuite même au bout !!! j'ai donc remis à cuire encore 20 minutes j'ai tellement hâte d'essayer de nouvelles choses que je ne sais pas être raisonnable, alors plutôt que de la faire en plein jour, je l'ai programmée de nuit... ça m'apprendra ! C'était la Brioche de boulanger de Nounou, mais je ne resterai pas sur cet échec (seulement 1/2 car tout a été mangé, tu me diras) et je compte bien la refaire....

Ce WE j'ai prévu un pain sportif (oui, je ferais une photo!!!) j'ai acheté des bananes séchées, des figues.... j'ai encore un paquet de préparation pour pain de campagne entamé à finir, alors je m'en servirai comme base. Je vais même y aller de suite, car dans l'AM nous avons tarif de nuit, alors j'en profite !!!!

Nana Norwyn et bis bald pour de nouvelles aventures !

Nounoudu67...

Salut du...

Dommage pour la neige , mais peut-être qu'il y en aura à Noël !!!
Comme sur cette photo... C'était là où j'habitais avant de partir à Tahiti.. St Hippolyte...
Pour la photo, ce sera pour la prochaine fois...

Tu as été bien courageuse de prendre le vélo par ce froid-là !!! Désolée, mais je ne connais pas la conversion farine allemande farine française... As-tu regardé sur ce forum ??? Dommage que tu sois revenue les mains vides...

Comment, et même la moutarde condiment que les Alsaciens affectionnent ??? Et le gruyère ??? Pas de salade alsacienne alors avec du cervelas !!! Ben, il ne reste plus que la knack et le pain !!!! Ah, du kougelhof et de la brioche !!!! C'est bien ça... Pour la forme cela peut s'arranger... Tu peux cuire au four un de ces jours pour essayer !!!

Pour la méthode des muffin's, c'est à force de faire... Par contre je crois que je n'ai pas dit... Lorsque je les cuits à petit feu, je mets un couvercle pour garder une certaine chaleur et aider la cuisson...

Pour ce qui est de rester, c'est sûr, ce n'est que pour 2 ans !!! Alors la question ne se pose pas... Par contre je sais que, lorsque je reviendrais en Alsace je serais contente de revenir mais aussi triste de ne plus aller à Tahiti... En fait faudrait 2 pieds à terre, mais exigeante la fille !!!!

Mon mari est aussi un utilisateur d'ordi et surtout pour les jeux... Alors comme il faut "le remettre jour", je compte sur lui pour récupérer des pièces et en faire mon ordi... J'ai déjà l'écran 17", qu'il a remplacé par son équivalent en écran plat... Et puis dans mon entourage, c'est pas ça qui manque... Ben oui, mon beauf, mon mari et des copains font des jeux par réseau... Il faut les voir, tous dans la même salle et quelle ambiance... Pendant ce temps, nous les filles, on discute...

Ah, je vois qu'on a le même raisonnement, l'appart qu'on avait à St Hipppolyte, on ne mettait pas non plus de chauffage dans le bureau... Et moi je mettais des couches !!! Alors je comprends que tu te chauffes à coup de tisanes !!!! Et pourquoi pas un vin chaud ??? C'est la saison !!! Figures-toi que j'ai vu le marché de Noël aux infos de 20h, celui de Kaysersberg (j'y avais été, c'était dans mon coin...). Et que vois-je !!! Du vin chaud, même par cette chaleur j'en boirais bien une tasse !!!!

Pour ce qui est du livre de recettes, c'est souvent comme ça !!! Et puis après s'être perfectionné, on cherche à faire plus compliqué...

La bague est très jolie... Je ne savais pas comment on appelait ces perles... J'aime beaucoup les bijoux fantaisies... Alors j'ai déjà vu les bagues de ma mère, elle en a aussi...

Donc, c'est la brioche feste en ce moment chez toi !!!! Voilà une petite famille bien gâtée !!!

Ben, je vois que je ne suis pas la seule concernant le filet mignon aux pruneaux... Mais ta famille ne sent pas trop les pruneaux du plat ??? Tu m'as fait bien rire avec ta remarque..; ton homme qui mange les pruneaux au lard mais pas les pruneaux !!!! J'ai le même à la maison , il ne mange pas le thon mais le thon en boîte ou le thon cru , il n'aime pas le pois chiche mais l'humous... Bref, la logique masculine !!!

Avec toutes tes idées de rangement de recettes , je me suis enfin fait un classeur avec que les recettes map... Cela fait un gros classeur !!! Et avec ça, on doit choisir...

Eh, oui, la saison des bredele approche... Moi je les fais la dernière semaine avant noël... C'est une habitude que j'ai prise car à l'époque où j'habitais chez mes parents (tu vois moi aussi je parle du .. temps où j'étais jeune... ), je me fesais voler la pâté à bredele par ma soeur et a mère avant la cuisson . Et les rescapés, "arme" bredele , ne pouvaient survivre par le coup de patte de mon père !!!! Du coup, il en me restait plus que 2/3 bredele sur mes 6 sortes !!!

Tu fais bien de ne pas me demander la recette des boules à la noix de coco sauf si tu décides de râper une fraîche (mais à part avec une machine spéciale je ne vois pas comment... ). Car avec de la désydratée, à mon avis, cela doit être plus que bof !!!

Certaines brioches ressemblent effectivement plus à un cake qu'à une brioche... Mais comme tu l'as écris, l'assiette est revenue vide, alors... Mais c'est vrai que tu devais plutôt tester quand tu es là.. Peut-être que le pâton était sec...

Et le pain sportif ????

De mon côte, j'ai fait samedi une fougasse version chorizo (car mon mari aime beaucoup le chorizo !!! )


On a pas pu attendre les 2h de levée après façonnage, donc j'ai fait qu'une heure de levée. Eh, bien elle était quand même bonne....

Aujourd'hui, j'essaie de faire les manneles avec la recette que j'avais, mais la prochaine fois ce sera la tienne... Je te mettrais la photo la pochaine fois. A titre indicatif, chez moi aussi c'est des big mannele , des bibendum alsaciens !!! La prochaine fois, j'allongerai plus le pâton... Et en plus, le four est hyper trop fort, même avec la porte ouverte, puissance minimale, il dore plus le dessous. Mais après ma fournée je vais rajouter une petite séance d'UV (grille) sur mes manneles pour qu'ils ressemblent plus à des Polynésiens qu'à du bibelekäss !!!

So, s'esch zitt... Mon mari, comme il n'est pas alsacien il ne dirait pas comme mon parrain : (je n'arrive pas à l'écrire...) "sse meur ???" Je ne sais pas si tu comprends.... Faut dire que déjà je ne comprends que peu l'alsacien alors en plus l'écrire...

Ge'nacht !!!! Nana ...

Bon anniversiare Nadine

gros bisous

Grand merci les filles ... de joie !!!
ça me fait chaud au coeur !!!!

Vous êtes les premières, après mon mari et mes enfants évidemment !

Iorana Norwyn on s'est loupée de peu.... ça me fait vraiment très plaisir que tu ai pensé à moi, sur ton île paradisiaque... Moi aussi j'ai pensé à toi, dimanche, je regardais une émission sur la chaîne Voyage : le gros homme et la mer !!! on y voyait Carlos nous faisant découvrir Tahiti, Mooréa et tellement d'autres choses qui font partie de ton quotidien !!! les dauphins, les raies, les.... requins....
le mariage Polynésien avec sa vahiné... j'ai rigolé quand je l'ai entendu dire Tané et Vahiné....

Et merci pour le elsaser flode, je suis en congé aujourd'hui, alors j'aurai plus de temps pour te répondre... j'ai prévu d'aller en ville, flâner, faire quelques boutiques... peut-être lancer un petit programme sur la MAP..... aujourd'hui, je me laisse bercer.....

Tati Ninou c'est vraiment très gentil à toi Nadine d'avoir pensé à moi.... maintenant j'ai découvert le secret.... pour ne pas oublier les anniversaires !!!!!
ça me fait vraiment très plaisir que vous ayez pensé à moi... je suis en congé mais mon mari et les enfants ont fait un tel raffut que je me suis levée plus tôt que prévu ! à force de chanter Joyeux Anniversaire dans tout l'appart, je me suis dit que cette journée était la mienne, et hop, sous la douche, un peu de cuisine ce matin et BEAUCOUP de boutiques cette AM ce soir, c'est mon mari qui fait à manger.... ça c'est un vrai anniversaire

GROS GROS à vous et encore merci du fond du

Nadine

Avec un peu de retard sur les autres je te souhaite un très bon anniversaire et profite bien de ta journée

Bonjour Nenette

et grand merci à toi !!! c'est vraiment très gentil d'avoir pensé à moi et tu n'as pas à t'excuser, pour moi le 29 novembre s'arrête ce soir à 00:00

Je vous remercie toutes !!!

Je compte bien profiter de ma journée qui sera du coup un moins que les autres !!!!
Encore merci Nadine et bonne journée à toi aussi !

Nadine

Iorana Norwyn

Encore merci pour cette pensée polynésienne
c'est très gentil à toi

Ici, le brouillard matinal se lève doucement.... très doucement ! bref, une vraie journée d'hiver....
Je suis allée voir la photo de St Hyppolite sur ton album ! oui, ça change des décors que tu as sous les yeux tous les jours
En fait, j'allais à St Hyppolite étant jeunette (mhmmm...). J'avais un oncle qui était prof de math dans une sorte de couvent ou un truc de ce genre, je ne me souviens plus..... mais c'était il y a longtemps
Vous vous y réinstallerez à votre retour en France ?

Sinon, Erstein, la seule chose que je connaisse (hormis la sucrerie... ) c'est le Centre Hospitalier !!!!non, non, j'ai jamais séjourné mais ma collègue y travaillait avant et professionnellement nous sommes en rapport de temps en temps avec le CH.

Courageuse en vélo... pas toujours.... mais c'est ridicule de prendre la voiture alors que je ne suis qu'à 5 min du boulot, et bien souvent, c'est beaucoup plus rapide en vélo !!!!

Pour les types de farine, je n'ai pas encore eu le temps de m'en occuper, mais j'ai une amie qui habite à Kehl (actuellement à Punta Cana), si je ne trouve rien, je lui poserai la question à son retour.... je compte bien y retourner de toute façon, je n'aime pas rester sur un échec....

Et non, moutarde, tomate et oignons sont des mots qui ne font pas partie du vocabulaire de mon papa.... c'est à s'arracher les cheveux quand tu l'invites !! le pire, si tu mets des oignons, même rikiki, il les sentira ... et ne manquera pas de te le faire remarquer ... alors avec ma soeur, on joue à le gruger..... Salade alsacienne, ça marche ! knack et pain également.... ta recette est imprimée dans la catégorie A TESTER ! Ma mère rattrappe le tout, car elle mange de TOUT et les formes de la MAP ne lui pose aucune soucis

Effectivement, pour les muffins, le coup du couvercle doit jouer !j'y penserais !!!! Mauruuru

En fait faudrait 2 pieds à terre

, ça c'est une idée qu'elle est bonne... j'espère que tu aurais une chambre d'amie...ou de mappeuse !

Mon mari ne joue pas, mais "farfouille" sur le net, bidouille, bref, il démonte et remonte un ordi les yeux bandés et c'est pas pour rire, c'est pour de vrai !!!

Et pourquoi pas un vin chaud ???

oula...ça c'est bon....j'adore ça.... après je parlerais Polynésien comme une vraie vahiné !!! à ce propos, j'ai trouvé un site sympa :
[url]https://underwaterworld.free.fr/dico.htm[/url]
Je suppose que je ne t'apprends rien, mais je suis tombée dessus par hasard l'autre jour quand je cherchais "traduction en polynésien", mais ça donne envie, sans parle de l'émission sur Voyage.... mais je t'en ai déjà parlé plus haut... je me répète... le grand âge....

Sinon, ce WE, ma MAP n'a pas eu un seul moment de répit ! j'ai fait deux fournées de baguettes viennoises (la première était alors j'ai relancé dans la foulée !) et c'était , je les ai fourrées au Toblerone....

J'ai également fait des cheese-naan, que je te conseille, c'est super bon !!! et un pain "sportif" à ma façon : j'ai pris une base de farine toute prête (d'Allemagne) de pain de seigle, au bip, j'ai rajouté des pignons de pin, des bananes séchées, des figues séchées, des raisins secs et des pruneaux ; ça sera pour Nouvel An (c'est moi qui fait tous les pains !!!).Je l'ai donc congelé sitôt froid, pas de photo, mais ça sentait super bon !!!! Mais je te promets, tu auras la photo, car je vais en refaire un que nous mangerons cette fois-ci

J'ai encore une brioche à faire cette nuit, pour mes collègues demain ! ça va être une connue de ma MAP, je pense la brioche légère de Caro...

Merci pour le compliment des bagues.. avant la MAP c'était mon vrai dada.. maintenant je délaisse un peu les perles....

Mais ta famille ne sent pas trop les pruneaux du plat ???

non, la viande et la sauce n'ont pas du tout le goût des pruneaux, mais ta remarque sur la logique masculine est tout à fait exacte... Je n'ai pas le droit de dire du mal.. ce soir mon tané a fait un super plat chinois de son invention, nous nous sommes régalés le dessert a explosé dans mon micro-ondes, à part ça c'était une super soirée !!!

Je suis allée en ville cet AM et ai enfin trouvé mes sarouel que je cherchais depuis des mois ! non, y'a pas à dire, c'était une bonne journée !!!!

Pour les boules à la noix de coco, s'il faut râper soi-même, je passe mon tour... tu t'en doutais, je pense

Ta fougasse a vraiment l'air appétissante !!! mon mari aurait adoré, lui aussi adore le chorizo.... décidémment.... d'ailleurs mon mari n'est pas alsacien non plus....

"sse meur ???" Encore j'ai faim Je ne sais pas si tu comprends

désolée... moi y'en pas comprendre..... essaie en français...
Mais je te rassure, je ne pratique pas l'alsacien tous les jours.. mes filles d'ailleurs ne le parle pas, ce qui est tout de même dommage... en fait les mots viennent tout seul quand je suis... fâchée et là, même si personne ne me comprend, moi ça me fait du bien !!!!!

Tu m'as bien fait rire avec ton four qui fait sauna, j'imagine déjà avec les ambiantes... ça doit pas être triste !!!

Mon prochain WE va être chargé, donc pas de gros essais avec la MAP, même si je me laisserais bien tenter par des mannele... ici, on commence à en voir sur les tous les étalages, alors ça donne envie... Avec quoi tu les badigeonnes : 1 jaune + 1 CS sucre + 1 CC lait ?????? sur mes baguettes viennoises, j'ai rajouté un soupçon de cannelle et c'était divin....

J'ai vraiment passé une super journée, je n'ai jamais eu autant de coup de fil que cette année, et vos messages ce matin m'ont vraiment fait chaud au encore merci à toi !!! je vais boire une tisane à ta santé (en fait, je suis dans le salon, c'est jour de fête )

Nos écrits n'ont plus grand chose à voir avec le MAP, mes filles me l'ont fait remarquer... je crois qu'il va falloir ouvrir un post ailleurs....

Chez toi, mon anniversaire ne fait que commencer, alors vis un peu de ta journée pour moi, je te la souhaite aussi bonne que la mienne

Nana Norwyn et à très bientôt j'espère !

Et bien moi, j'ose! sauf que hier soir j'ai préparé un pain de mie, j'ai programmé ma machine à pain mais... j'ai oublié de mettre la MAP en marche!
Oh déception ce matin, pas de bonne odeur de boulange dans la maison!
Je pense que cela ne devrait plus m'arriver car on était vraiment déçus ce matin!
Ce n'est pas un bon présage pour cette journée qui commence...

Hello Nenette !!!

Moi aussi J'OSE !!!!!!

mais si, c'est une super journée, tu verras !! on va pas se laisser démonter quand même !!!! t'es une super mappeuse, mais il faut savoir rester humble dis-toi que ton pain aurait pu être râté, là ce n'est pas le cas !!! vous l'apprécierez d'autant plus, tu verras !!!
Les grands esprits se rencontrent j'ai fait un pain de mie hier soir... je l'ai goûté ce matin, il est super bon !

Par contre, ma brioche programmée cette nuit avait moins monté que d'habitude, donc.... mais je n'ai aucun doute, les collègues de mon mari vont tout dévorer

Allez, donnes-toi le droit à l'erreur, tu n'en sortiras que grandie !
Gros