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Kenwood bm 350, svp...

5 réponses · 4117 vues

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Bonjour ! Aujourd'hui c'est mon anniversaire et enfin, mon chéri m'a offert la machine à pain qui me faisait rêver depuis des mois. Très heureux impatient !
Aussitôt fait, je me précipite sur le site pour voir des recettes, mais haaaaaaaaaaa, horreur , je trouve toutes les autres map, pas la mienne ! Je suis nouvelle sur le site, aidez-moi, je pensais avoir fait le bon choix et cassé ma tirelire pour une super machine : kenwood BM 350.
Je rêve de faire mes premiers essais ce week-end, alors je compte sur vous pour me dire quels ingrédients acheter et me donner quelques recettes et astuces pour débuter, je sais qu'il faut éviter celles du mode d'emploi en général.
Aidez-moi à épater ma petite famille svp !! Pitié ! Pitié !
Merci merci merci à celles et ceux qui pourront me répondre. T'es Génial !
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Très heureux caro&co Très heureux

Je profite de ton post pour te souhaiter la
,

sur ce forum,au nom de l'équipe!!!

Joyeuses fêtes, à votre santé Si tu veux une image pour te représenter, tu cliques
Que ce soit des conseils ou de l'aide , tu vas les trouver auprès des gens merveilleux.
En attendant des réponses a ton post…
En haut de la page, près d'un rectangle orange, tu écris un mot clé de ce que tu cherches ... ou tout en bas de la page du post il y a d'autres liens.

Si tu as des questions n’hésites surtout pas…Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.

Bonhomme de neige katou Bonhomme de neige
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Coucou Caro !!

moi je l'ai eu hier la bm 350 !!! pour noël !!
t'inquiètes pas j'ai vu sur le forum que les recettes de la bm 300 vont pour la bm 350 (qui est apparament la même machine !)

sinon, retournes voir ton vendeur il aurait du te donner un coupon à envoyer à kenw..d avec 3euros et quelques pour recevoir un livret de 60 recettes pour cette map.

voilà !! bonne boulange'

Julie
4 Recette

Pain Blanc au Levain, Pâte Dense

Ingrédients Équivalences
  • 285 ml d'eau
  • 500g de farine fr..cine
  • 1 sachet de levure brioch..
  • 1,5 cuil. KF sel
  • 750g croute moyenne
  • 60g de beurre fondu
  • 310 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1,5cuil. KF de sel
  • 500g farine franCI.. spécial pain brioché
  • 1 sachet de levure chimique
  • prog.6 croute claire 750gr
Recette certifiée 100% sans IA
Merci Julie pour ta réponse,

je me suis lancée ce week-end avec un th57, (j'ai essayé de recouper les différentes info du forum), et je ne suis pas trop décue de mes premiers essais, je m'attendais à une catastrophe au début !

Au final, mon pain blanc est bon, le seul problème à mon avis c'est qu'il ne gonfle pas suffisamment. J'ai réessayé aujourd'hui avec plus de levure mais c'est le même résultat . J'ai mis 285 ml d'eau, 500g de farine fr..cine, 1 sachet de levure brioch.., 1,5 cuil. KF sel programme 1 750g croute moyenne. Et toi? as-tu un meilleur résultat?
Quand à la brioche, c'est pas mauvais, mais la pâte est très dense et lourde, et heureusement que j'ai mis des pépires de chocolat sinon ça searit fade ! J'ai pris 60g de beurre fondu, 310 ml de lait, 1 oeuf, 40g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1,5cuil. KF de sel, 500g farine franCI.. spécial pain brioché, 1 sachet de levure chimique, prog.6 croute claire 750gr.

Je sais pas ce qui cloche, th? recettes, quantité?

Quand au pétrain, il reste bloqué à l'intérieur, c'est énervant de se retrouver avec un trou en plein milieu !! Super en colère

Voilà j'attends de tes nouvelles et connaître tes expériences.

Bonne semaine ! Très heureux
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Eh bien !!! tu ne perds pas de temps !! t'as raison faut la rentabiliser cette machine !!!!!!
j'ai eu la mienne qu'hier soir donc j'ai pas encore eu le temps de tester, je vais attendre ce week end pour voir çà tranquillement, mais je suis impatiente quand même !!
surtout pour le pain en 1H je me demande ce que çà vaut ! ç
à serait bien pratique pour le soir en rentrant, hop les ingrédients et zou la machine en route. je ne programme jamais la map quand je suis pas là, imagine je mets le feu ! c mon mari qui serait content !!
en tout cas dès que je me lance, je te tiens au courant du résultat !!

bonne soirée

Julie
6 Recette

Pain blanc aux céréales et levure, doré au four

Ingrédients Équivalences
  • 500g prog1 croute moyenne
  • 200 ml d'eau
  • 1cs huile
  • 2cc sel
  • 2cc sucre
  • 1cs lait en poudre
  • 360g farine (franci..)
  • 1/2 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour les filles,

comme promis, je vous tiens au courant de mes progrès :
Enfin de beaux pains, mais pas avec une recette toute simple :
pour un pain blanc 500g prog1 croute moyenne
200 ml d'eau (je la mets tiede)
1cs huile
2cc sel
2cc sucre
1cs lait en poudre
360g farine (franci..)
1/2 sachet de levure
Il est beau, gonflé et doré !

J'ai essayé la même recette en programme rapide 1H (avec 2 sachets de levure) et c'est encore mieux, la mie est plus aérée, il faut juste que je diminue un peu la levure car je sens un petit peu l'odeur.

Pour les brioches, pas de progrès pour l'instant, la pâte est trop dense et je n'ai pas encore trouvé le truc !

Toujours est-il que la BM350 a un TH différent de la 300, il faut viser autour de 56 (la recette que j'ai récupéré est à 55,5).

Je cherche encore à faire une recette "simple" (eau farine sel et levure), si vous avez réussi, faites moi signe !

Sinon, avez vous demandé le livre de recette qui va avec la machine? est-ce interessant?

Pensez-vous qu'on puisse utiliser des farines "simples" qui ne sont pas des marques?

J'attends de vos nouvelles afin de parfaire nos techniques avant noël !!
Bon week-end !