La congélation de la pâte à pizza

j'avais congelé de la pâte à pizza car j'en avais fait de trop pour l'utiliser en une seule fois.
Fraiche la pâte était formidable !!
j'ai décongelé le reste tranquillement toute la journée.
je viens de l'étaler et de la garnir mais je suis pas convaincue.
à votre avis est il vraiment valable de la congeler ?
ou peut être j'aurais du la congeler à la sortie de ma MAP pour qu'elle puisse continuer de lever une fois sortie du congel ?
je vous dirai quoi d'un point de vue goût demain j'espère qu'on ne sera pas malade avec !
bon appétit à toute et bonne soirée

bonsoir,

malade non je ne pense pas !!! car elle était fraîche quand même !!!

mais tu sais la congélation transforme tous les aliments et la pâte n'est jamais pareil après !!!!!

il faut aussi lui laisser le temps de se réchauffer et de lever avant de la cuire et de la garnir !!!

Bonjour,

Pour faciliter la décongélation de la pâte à pizza,je l'étale suivant les formes avant de les congeler.

Le temps de préparer mes ingrédients, la pâte a dégelé. je la dresse et je la cuis.

Bon appétit.

Je ne sais pas quelle recette tu as utilisé, mais personnellement, je congèle souvent ma pâte à pizza après l'avoir fait en MAP et je la dégèle lentement comme tu l'as fait. Je n'ai jamais eu de souci.. et je l'ai souvent trouvé presque meilleur que celle mangé "en direct"

En tout cas, il n'y a aucun risque de tomber malade