La croûte ramollie

je ne sais pas comment faire pour que la croûte de mes pains reste bien croutillante
j'ai laissé à l'ai libre, entouré d'un chiffon, mis du papier alu .... rien n'y fait, le lendemain la croûte est molle
qui a la solution?

Bonjour,
ça ne répond pas exactement à ta question, mais le sucre dans la pâte à pain aide à avoir une croûte plus dorée et plus épaisse... et donc elle restera peut être plus longtemps croustillante...

Jack

salut Jack
j'ai déjà essayé le sucre et je ne trouve pas de grand changement
en fait il faut sûrement manger tout le pain le jour même pour que ça croustille !!!
il est quand même bon le lendemain mais bon.....

Quand je trouve la croûte trop ramolli je repasse mon pain au fourun petit moment elle redevient croustilloante.
Sinon il parait qu'il faut conservé le pain dans un sac à pain en tissus recouvert d'un en plastique. je n'est pas encore testé

merci patelle, je vais essayer le four car je n'ai pas de sac à pain