Ingrédients
Équivalences
- 280 ml d'eau
- 1/2 c à soupe d'huile
- 1 c à café de sel
- 385 gr de farine T55
- 40g de levure fraiche
Bonjour à toutes !
Je viens de recevoir la MAP de téléshopping "Pain tradition Maison", elle est sans marque.
J'ai fait 2 essais de pain de campagne non concluant : mie grumeleuse, pas assez légère, après la levée quand la cuisson commence le pain se creuse, un léger manque de sel au gôut.
Il me semple que la recette du livret comporte trop d'eau, j'ai rajouté de la farine (4 c à soupe) mais le paton tournait dans le bol sans se décoller des bords.
Voilà les proportions : 280 ml d'eau, 1/2 c à soupe d'huile, 1 c à café de sel, 385 gr de farine T55 et 40g de levure fraiche.
Je trouve que 40 g de levure c'est beaucoup ? demain j'essaierai avec de la levure sèche, j'ai de la Vahiné super active.
Je n'ai pas de balance électronique, mes pesées ne sont pas très précises.
Où donc est le problème ? quelqu'une parmi-vous a-telle cette machine et quelle recette utilisez-vous ?
Je viens de recevoir la MAP de téléshopping "Pain tradition Maison", elle est sans marque.
J'ai fait 2 essais de pain de campagne non concluant : mie grumeleuse, pas assez légère, après la levée quand la cuisson commence le pain se creuse, un léger manque de sel au gôut.
Il me semple que la recette du livret comporte trop d'eau, j'ai rajouté de la farine (4 c à soupe) mais le paton tournait dans le bol sans se décoller des bords.
Voilà les proportions : 280 ml d'eau, 1/2 c à soupe d'huile, 1 c à café de sel, 385 gr de farine T55 et 40g de levure fraiche.
Je trouve que 40 g de levure c'est beaucoup ? demain j'essaierai avec de la levure sèche, j'ai de la Vahiné super active.
Je n'ai pas de balance électronique, mes pesées ne sont pas très précises.
Où donc est le problème ? quelqu'une parmi-vous a-telle cette machine et quelle recette utilisez-vous ?
