Le lait en poudre est il necessaire?

salut,
pour ma part je ne mange pas de produit laitiers et fais donc du pain sans lait en poudre.
je me demandais donc a quoi servait il exactement et s'il apportait vraiment un différence.
merci

non aucun intérêt , le pain c'est juste de la farine, de l'eau du sel et de levure .

1 càs de lait en poudre pour 400-500 g de farine donne un résultat tout à fait différent : un pain plus moelleux, plus brioché
Si on aime il ne faut pas hésiter, mais je n'en met jamais dans le pain blanc ordinaire
Et une map réussit mieux les brioches, et a été conçue pour faire du "pain américain"
Mais cela réussit très bien dans le campagne, le multicéréales, le seigle, le mais aussi